Virée aux Pays-Bas

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Projet Shakshuka

Sólheimajökull (3)

Le silence de Sólheimajökull

| En Europe, Le Voyage, Pays Nordiques et Baltes | Aucun Commentaires

Le silence de Sólheimajökull Nous parlons trop. Je parle trop. Vous parlez trop. Sans cesse en ébullition, on reste les yeux rivés sur ses smartphones à lire toutes les communications de ses contacts qui étalent leur vie. Au lieu de respirer, on partage les mêmes messages. Chacun se méprend sur la réalité de l’autre car au final, que l’on soit au milieu d’un parc naturel ou dans un nouveau restaurant, notre interlocuteur principal n’est pas celui qu’on a en face de nous mais le lointain, celui qui pourrait nous oublier. La nausée de l’information a un arrière-goût de narcissisme dont…

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Les bains islandais

| En Europe, Le Voyage, Pays Nordiques et Baltes | Aucun Commentaires

Les bains islandais Se laisser tremper dans de l’eau chaude, voici un des loisirs principaux des Islandais. Rendez-vous à Lauragdalur un vendredi soir et vous assisterez à la vie locale. Les groupes papotent, se font et se défont dans les bains islandais. Même si l’on ne bouge pas, après une heure à passer de bains en bains, une saine fatigue se fait ressentir. Les effets positifs du sport sans avoir besoin d’en faire. En plus de plusieurs piscines (les vrais sportifs sont tout de même tolérés), 8 bains sont disponibles, chacun ayant une température différente. Un bain d’eau salé, plus…

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Þakgil, Islande

| En Europe, Le Voyage, Pays Nordiques et Baltes | Aucun Commentaires

Þakgil Le sentiment d’isolement n’est pas le premier qui vient en tête quand on décide de sa prochaine destination de voyage. Pourtant, quand peut-on dire qu’on a passé plusieurs heures, ne serait-ce que plusieurs minutes sans croiser une seule âme. Les villes fourmillent, on se laisse happer sans prendre le temps de ralentir et de souffler. L’Islande ne force pas nécessairement à adopter un autre rythme. Vous pouvez suivre la route 1 et cocher toutes les merveilles naturelles. Les tours et bus en font de même. Pas de déception au niveau des paysages mais l’impression d’un trop. Trop voir, trop…

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Tulou, l’architecture traditionnelle hakka

| 1a, Chine et Hong Kong, En Asie, Le Voyage | Aucun Commentaires

Tulou, l’architecture traditionnelle hakka Les tulous sont des habitations datant de 100 à 300 ans, que l’on trouve en Chine, en province hakka. Construits en terre séchée, ils étaient à l’époque synonyme d’opulence et de bon goût. On les trouve en forme ronde ou carrée, et chacun était pensé pour abriter toute une famille (au sens asiatique : grands parents, parents, oncles, cousins, petits enfants). Ainsi, les plus grands font jusque 4000m carré avec 150 chambres. Parties communes partagées ?   Désormais, les classes moyennes et aisées préfèrent les tours modernes et logements neufs et les tulous deviennent des lieux où le…

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Alberto Pinto – Signature

| 1b, L'Art de Vivre, La lecture | Aucun Commentaires

Alberto Pinto – Signature Le décorateur Alberto Pinto est connu pour ses créations opulentes et atypiques qui mêlent les influences sans a priori. Il faut dire que son parcours est à la croisée des chemins: synonyme de chic parisien, tout en portant un héritage méditerranéen et argentin, l’éclectisme ne pouvait être que dans son ADN. Après son décès en 2012, la maison Alberto Pinto a continué à aménager et mettre en scène des appartements et autres palais. Dans ce nouvel ouvrage, Signature, il s’agit donc de contempler les dernières créations du studio. On y retrouve la touche du maître, c’est-à-dire…

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Gâteau Diplomate

| 1c, La Cuisine, Le sucré | Aucun Commentaires

Gâteau Diplomate Voici un de ces puddings anglais qui magnifient l’art de ne rien gâcher: le gâteau diplomate. Fait pour accommoder les restes de cake et de custard / crème anglaise, il est à mi chemin entre une panna cotta et un baba au rhum. En effet, le cake est généreusement imbibé d’alcool, et se sert tiède, encore tremblotant. Il y a de la magie à verser une crème anglaise liquide, sans adjonction d’aucun épaississant, et de la voir obtenir une texture soyeuse, uniquement grâce à un passage du four.  Ironiquement, en version 2016, il ne s’agit plus de recyclage…

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Plokkfiskur, le poisson à l’Islandaise

Par | La Cuisine, Le salé | Aucun Commentaires

Plokkfiskur, le poisson à l’Islandaise Le Plokkfiskur est un plat islandais traditionnel, une variante locale de la brandade de poisson (ou la brandade est-elle le plokkfiskur provençal? mystère). Chaque famille a sa variante, et comme pour toutes les spécialités populaires, il s’agit au départ de terminer les restes, de ne pas gâcher. Reste de poisson et de pommes de terre donc. Cabillaud, bien sûr, mais vous pouvez adapter en fonction des saisons, ici le plokkfiskur est à la raie. Les pommes de terre sont cuites avant. Une béchamel légèrement épicée accompagne le tout (mélange curry tout fait pour un twist…

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Vente aux enchères chez Christie’s

| 2a, En Europe, L'Art de Vivre, Le Voyage, Royaume-Uni, Se cultiver | Aucun Commentaires

Vente aux enchères chez Christie’s Assister à une vente aux enchères chez Christie’s est la meilleure manière de plonger dans un monde de rites codifiés. Pour qui aime observer et essayer de comprendre ses semblables, ces deux heures sont riches en sens. Le commissaire priseur est sur son estrade, costume impeccablement coupé, pochette en soie et flegme anglais; A côté, l’assistante note les enchères. Sur le mur à l’opposé, un grand écran affiche les enchères sur internet ainsi que celles dans la salle. L’entrée est libre et chacun va à sa guise. Deux longs pupitres entourent le commissaire. Derrière eux,…

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La région d’Eyjafjallajökull

| 2b, En Europe, Le Voyage, Pays Nordiques et Baltes | Aucun Commentaires

Eyjafjallajökull Au pied du volcan Eyjafjallajökull se trouve l’hôtel Anna, notre première rencontre avec l’Islande. Arrivée de nuit, retardée de plusieurs heures à cause de la neige (au départ d’Amsterdam, il s’entend). Une fois Reykjavik et ses banlieues dépassées, l’éclairage de la route 1 diminue. Une généreuse centaine de kilomètres à conduire dans la nuit noire, sans appréhender réellement le but. L’inconnu, cela parait toujours plus long à l’aller qu’au retour. Impossible de deviner si l’on longe la mer ou des champs de lave. Le brouillard réduit d’autant plus le champ de vision. D’un coup, la métamorphose prend corps :…

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Aubergines à la chermoula

| 2c, La Cuisine, Le salé | Aucun Commentaires

Aubergines à la chermoula  La chermoula est un mélange d’épices qu’on retrouve au Maghreb, surtout pour relever des filets de poisson. Mais version végétarienne, à la Ottolenghi, c’est tout aussi savoureux. La chair de l’aubergine devient tendre et bien relevée, pimentée, parfait pour contraster avec une semoule aux herbes et ses notes sucrées apportées par les raisins secs.    Pour la chermoula, il suffit de mélanger les ingrédients suivants dans une tasse: 1 càc de piment en poudre + 1 càc de paprika doux + 1 càc de coriandre en poudre + 1 càc de cumin en poudre + 1…

le quartier français garden room (9)

Le Quartier Français – The Garden Room

| 3a, Afrique du Sud, Le Voyage | Aucun Commentaires

The Garden Room – Le Quartier Français The Garden Room est le second restaurant du Quartier Français de Franschhoek. Le premier, The Tasting Room, figure parmi les meilleurs d’Afrique du Sud et y dégoter une table nécessite de s’y prendre plusieurs mois en avance. Son voisin est certes plus modeste mais il tient la route. Dans une grande salle aux tables boisée, on profite de la vue sur le fameux jardin en sirotant des cocktails bien troussés. Smoky Sidecar au brandy, triple sec, citron et fumée ou Kapokbos Daiquiri très zesté aux plantes qui viennent directement du jardin d’herbes de…

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Soupe japonaise pour journée farniente

| 3b, La Cuisine, Le salé | Aucun Commentaires

Soupe japonaise pour journée farniente Adaptée du livre de Julia Turshen, cette soupe japonaise est la parfaite recette du placard. En effet, vous pouvez changer la garniture en fonction de vos fins de réfrigérateur, ou simplement la préparer telle quelle, comme une soupe reconstituante, faussement modeste. Le temps de préparation dépassant difficilement les deux minutes, c’est l’allié parfait pour des jours de cocooning. Pour une soupe japonaise pour 6 personnes, il faut: – 2 gousses d’ail – 1 pouce de gingembre – 5 shiitakes – Sauce soja – Mirin – Garniture au choix: tout est possible ! Ici, illustration avec…

cape town les quartiers à visiter (3)

Le Cap: les quartiers à visiter

| 3c, Afrique du Sud, Le Voyage | Aucun Commentaires

Le Cap: les quartiers à visiter Drôle de ville que Le Cap alias Cape Town. En y arrivant au milieu de la nuit, la traversée de l’aéroport commence par Gugulethu, un des townships les plus étendus. Il s’agit de s’habituer à conduire à gauche, se sentir un peu paumé et ne pas stresser quand les panneaux de signalisation indiquent “zone à haut risque, ne vous arrêtez sous aucun prétexte”. Vous êtes sur l’autoroute et la pression n’a jamais été aussi forte pour ne pas se tromper de sortie. L’autoroute N2 traverse la ville d’Est en Ouest. D’autres arcades larges font…