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Recette de pavlova: fruit VS chocolat

| La Cuisine, Le sucré | Aucun Commentaires

Recette de pavlova L’été est la saison de socialisation idéale. Les températures grimpent, l’envie de sortir et de découvrir de nouveaux endroits se fait sentir et on ne peut s’empêcher d’inviter des copains à diner à la maison. Rien de plus agréable qu’une bande d’amis, un cocktail bien frais et un diner à l’improviste. Mais si vous aussi, vous craquez pour les desserts, voila quelques idées de gourmandises à manger sous le cagnard. Mot d’ordre? Légèreté. Pensez chantilly, blanc d’œuf monté en neige, fruits acidulés. D’abord, une Pavlova pêche-framboise-lavande. Meringue chamallow, crème aérienne fleurie et dés de fruits juteux. Ce…

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Tulou, l’architecture traditionnelle hakka

| Chine et Hong Kong, En Asie, Le Voyage | Aucun Commentaires

Tulou, l’architecture traditionnelle hakka Les tulous sont des habitations datant de 100 à 300 ans, que l’on trouve en Chine, en province hakka. Construits en terre séchée, ils étaient à l’époque synonyme d’opulence et de bon goût. On les trouve en forme ronde ou carrée, et chacun était pensé pour abriter toute une famille (au sens asiatique : grands parents, parents, oncles, cousins, petits enfants). Ainsi, les plus grands font jusque 4000m carré avec 150 chambres. Parties communes partagées ?   Désormais, les classes moyennes et aisées préfèrent les tours modernes et logements neufs et les tulous deviennent des lieux où le…

glace yaourt abricot

Glace yaourt abricot

| La Cuisine, Le sucré | Aucun Commentaires

Glace yaourt abricot Cette glace yaourt abricot a l’avantage de pouvoir se préparer sans sorbetière, et sans prendre du temps à réaliser une crème anglaise en amont. Grâce à l’ajout de yaourt grec (le plus riche que vous puissiez trouver), la texture est onctueuse. Comme les fruits sont compotés, ils deviennent acidulés et apportent du tranchant à l’ensemble. Notez que cette glace est peu sucrée, histoire de sentir d’abord le goût du fruit. Ingrédients: 350g d’abricots (poids sans noyaux) 5 càs de sucre 300ml de crème à fouetter 70g de sucre glace 170g de yaourt grec Recette adaptée du livre Melt Préchauffer…

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Saint-Gilles: Liberté Égalité Poulet

| 1a, Belgique, Bruxelles, En Europe, Le Voyage, Saint Gilles | Aucun Commentaires

Saint-Gilles: Liberté Égalité Poulet Liberté Égalité Poulet, voici un nom qui marque les esprits. Cette rôtisserie, ouverte par l’équipe du Crab Club attenant, devrait plaire aux gourmands saint-gillois. Pas de chichis ici, on parle bien sûr volaille, mais aussi cochon rôti à la broche. Oubliez les préparations sophistiquées ou chichiteuses, il s’agit simplement de produits de belle qualité préparés avec tendresse. Le poulet fermier – vingt euros – est charnu, savoureux, et pourra satisfaire six convives. Dommage qu’il ne soit pas servi d’office avec du rab’ de jus. Pour accompagner, pour cinq euros, on vous concocte une assiette composée de…

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Hotel des Indes, La Haye

| 1b, Autres villes, En Europe, L'Art de Vivre, Le Voyage, Pays-Bas | Aucun Commentaires

Hotel des Indes – La Haye L’Hotel des Indes est un moment d’histoire de La Haye. Il est situé dans le quartier des ambassades et a donc pu aussi accueillir la reine Beatrix que Mata Hari. Ouvert depuis 1881, il arrive à concilier plongée dans le passé néerlandais et charme moderne. Le lieu a été entièrement refait en 2005, en faisant appel au studio de Jacques Garcia. On retrouve donc la patte parisienne baroque, celle qui n’a pas peur de trop en faire et confère une théâtralité aux espaces. En effet, chaque recoin a été pensé et inventé avec une…

givenchy superstellar

Givenchy Superstellar

| 1c, L'Art de Vivre, La beauté | Aucun Commentaires

Givenchy Superstellar Superstellar est la nouvelle collection de maquillage de Givenchy. Pour cet automne, la maison réinterprète les mythes des super-héroïnes qui n’ont peur de rien.  Bond dans la futur avec ces matières techniques comme les fards de la palette Superstellar: ni poudre ni crème, ils s’utilisent aussi bien à sec qu’humidifiés pour un éclat et une puissance maximale. Le Prune est là pour ourler le regard tandis que le Pink Coral s’utilise aussi bien en blush qu’en guise d’illuminateur sous l’arcade sourcilière.  La teinte Titanium peut se déposer en aplat ou rehausser l’une des deux ombres. Le Liner Vinyl se…

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Recette de pavlova: fruit VS chocolat

Par | La Cuisine, Le sucré | Aucun Commentaires

Recette de pavlova L’été est la saison de socialisation idéale. Les températures grimpent, l’envie de sortir et de découvrir de nouveaux endroits se fait sentir et on ne peut s’empêcher d’inviter des copains à diner à la maison. Rien de plus agréable qu’une bande d’amis, un cocktail bien frais et un diner à l’improviste. Mais si vous aussi, vous craquez pour les desserts, voila quelques idées de gourmandises à manger sous le cagnard. Mot d’ordre? Légèreté. Pensez chantilly, blanc d’œuf monté en neige, fruits acidulés. D’abord, une Pavlova pêche-framboise-lavande. Meringue chamallow, crème aérienne fleurie et dés de fruits juteux. Ce…

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Taleon Imperial, Saint Petersbourg

| 2a, En Europe, Le Voyage, Russie | Aucun Commentaires

Taleon Imperial, Saint Petersbourg Le Taléon Imperial est un hôtel de luxe situé en plein cœur de Saint Petersbourg, à cinq minutes de l’Ermitage. On ne parle pas uniquement du fait que le service soit irréprochable, ou que les chambres soient grandes, il s’agit d’un lieu porteur d’histoire. Installé dans un palais du 18 ème siècle, ses murs connaissent bien des secrets, des manigances du Duc Von Palen, résidant, et meneur de la tentative d’assassinat de l’empereur Paul I, aux sessions de Shostakovich, à l’époque jeune pianiste chargé de mettre en musique les films muets. Quand vous entrez, tout n’est…

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KYE for shu uemura, la collection

| 2b, L'Art de Vivre, La beauté | Aucun Commentaires

KYE for shu uemura, la collection Cette saison, la griffe japonaise Shu Uemura traverse les frontières. En effet, elle se rend en Corée du Sud pour une collection réalisée en collaboration avec Kye. Fondé par Kathleen Kye, ce label séduit la jeunesse K-Pop de Séoul. La formule? des tenues joyeuses, souvent unisexes, mixant allègrement influences street et coupes nettes. Version Shu Uemura, les flacons se parent de graffitis et dessins manuscrits au kawaii asiatique: des cônes de glace aux lunettes de soleil, des petits diamants aux fleurs d’hibiscus. Il se dégage une fraîcheur pop, une énergie urbaine et juvénile. Cette…

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Jamie’s Italian Rotterdam

| 2c, En Europe, Le Voyage, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Jamie’s Italian Rotterdam Le chef superstar Jamie Oliver a la formule gagnante avec ses restaurants Jamie’s Italian qui fleurissent aux quatre coins de la planète. Au sein du flambant neuf Markthal de Rotterdam, voici donc la première succursale néerlandaise. On y retrouve ce qui fait le succès de Mister Oliver: des assiettes toutes simples mais super bonnes, des prix planchers, et un redoutable sens de l’efficacité – et du marketing. Certains des plats proposés sont tirés de son livre mettant à l’honneur la cuisine de la botte, et on y retrouve ces petites touches bien pensées, ces twists qui font…

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Kérastase Nutritive

| 3a, L'Art de Vivre, La beauté | Aucun Commentaires

Kérastase Nutritive Une femme sur deux dit avoir des cheveux secs. Partant de ce constat, Kérastase a reformulé une partie de sa gamme culte Nutritive. En effet, qui ne s’est jamais plaint d’avoir la sensation de tenir de la paille entre ses mains, de ne plus sentir sa chevelure se mettre en place de manière naturelle. Pour retrouver cette vivacité innée, et lutter contre le manque d’éclat et la déshydratation, Nutritive se décline donc en trois niveaux (pour cheveux à sécheresse légère, modérée ou extrême) et deux natures (cheveux fins ou épais) afin de proposer un traitement sur mesure. Côté…

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Wilde Zwijnen Amsterdam

| 3b, Amsterdam, En Europe, Le Voyage, Pays-Bas | Aucun Commentaires

Wilde Zwijnen Wilde Zwijnen, dans l’Indische Buurt d’Amsterdam, est signe du renouveau et de la lente gentrification du quartier. Traditionnellement populaire, on y voit doucement fleurir quelques adresses qui sortent des sentiers battus. Wilde Zwijnen en fait donc partie. Faisant le pari de la bonne cuisine néerlandaise (ça, c’est osé!), le chef propose des plats délicats avec des ingrédients locaux, normalement sous estimés ou mal préparés. Ainsi, voici une salade fichtrement bonne. Toute simple, mais à laquelle on n’aurait pas pensé avant: de la scarole, de la betterave al dente, du chou romanesco, du jeune fromage au fenugrec (saveur de…

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Du pain, du vin, des oursins – Nicolas Stromboni

| 3c, La Cuisine, Livres de cuisine | Aucun Commentaires

Du pain, du vin, des oursins – Nicolas Stromboni  Pour pouvoir vous chroniquer Du pain, du vin, des oursins, je dois vous faire une confession: mes parents se sentent Corses. D’adoption, certes, mais avec sincérité. C’est là qu’ils se sont chez eux, dans leur petit appartement ajaccien, à regarder les lumières mouvantes sur le Gozzi. Par filiation, cet amour pour l’île s’est transmis, et c’est avec un mélange d’excitation et de crainte que j’ai débuté la lecture de cet ouvrage. Crainte car chacun se fait sa définition d’un terroir, et veut y retrouver ses plats et recettes fétiches. Myrte, brocciu,…