Bonnes adresses à Sopot, Pologne

Bonnes adresses à Sopot

Sopot est la station balnéaire chic sur la Baltique. La preuve, certaines crèmes solaires polonaises s’appellent Sopot au lieu de Saint Tropez. Hors saison, la ville s’apprécie avec calme, on y marche lentement le long de la jetée; emmitouflé dans son écharpe, en regardant les cygnes s’ébrouer. Le long des grandes avenues boisées, les demeures anciennes séduisent avec des vérandas en bois délicatement travaillé ainsi que des tourelles cinématographiques. Chaque maison est unique, avec un sens des couleurs bien à elle, là bleu ciel et vert amande, ici rose poudré et violette lactée. Tout est doux comme l’enfance sans basculer dans le kitsch de carton pâte.

Pour une halte plaisante, le café Dwie Zmiany fait le job. Sernik (le cheesecake polonais) soyeux à la noix de coco, gâteau au chocolat-avocat vegan, et un , une boisson chaude à retaper les enrhumés avec son mélange de citron, gingembre orange.gozdzikola.

Déco très hipster 2017, mais néanmoins agréable.

Parmi les institutions, notez le Błękitny Pudel, un peu plus cher que la moyenne mais avec un sacré cachet. A l’intérieur, affiches de grands classiques (Casablanca, 8 ½, Autant en emporte le vent), fauteuils anciens confortables, bougeoirs en laiton et sol en pavés qui donnent l’impression de siroter sa vodka noix Soplika dans une rue couverte.

Rayon culinaire, là encore, admettons notre point faible pour les cantines qui ne paient pas de mine mais où l’on déguste des spécialités familiales. Le bar à lait Bursztyn est donc l’évidence. Côté déco, ça ne correspond pas aux standards Kinfolk (pensez canapé gris souris, lumière assez forte, papier peint violine avec des motifs damassés qui auraient voulu être glamour). Déposez votre plateau et dégustez pourtant une soupe goulash succulente, viande se défaisant à la fourchette, poivrons fondus et généreusement assaisonné en paprika pour un résultat épicé agréable.

Au Mocno Nadziane, on a la même passion déco (sculptures canard ou cochon qui ne sont pas des porte manteaux, association de noir et couleur pastel, puis petite musique techno commerciale pour arrondir les angles) mais côté ravioli ou pierogi en VO, on s’y connait. Pâte très fine, garnitures variées (ici un classique choucroute – champignon accompagné d’oignons caramélisés et fondus, mais la carte propose également sanglier ou oie rôtie). En dessert, les raviolis cuits au four sont succulents. Pâte friable comme si elle était au saindoux, généreux morceaux de pomme confite et coulis caramel.

Petit déjeuner, option budget chez Szydlowski, la boulangerie de quartier pour s’attabler avec les travailleurs en partance. Croissants à la frangipane de noisette, beignets garnis, c’est simple et efficace.

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