Bruxelles G Spud ou la redécouverte de la pomme de terre

Bruxelles G Spud

G Spud, c’est le resto-cantine qui entend remettre notre humble patate sur le devant de la scène et pas sous forme de frites. Situé Rue Jourdan, à deux pas de l’avenue Louise, il a déjà trouvé son public.

En effet, le concept a de quoi séduire: une pomme de terre au four – de 300 grammes exactement -, accompagnée de légumes coupés main le matin même, ainsi que de poisson ou de viande. Vous pouvez choisir le sur-mesure ou vous laisser guider parmi les dix propositions de la carte.

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Si vous connaissez le Kumpir turc, sachez qu’ici, on est beaucoup plus généreux sur les accompagnements. Ainsi, votre pomme de terre se sert dans un grand saladier, et fait sa timide sous son opulente garniture.

La saisonnière associe noix et sauce au quatre fromages, avec bacon croustillant, roquette et tomates en brunoise, tandis que celle saumon combine cressonnette poivrée, cream cheese aux herbes, saumon fumé, concombre finement passé à la mandoline et pluches d’aneth.

L’équilibre est idéal sur tous les plans: au niveau santé, on a sa portion de salade, mais en étant agréablement rassasié – pas lourd, nuance non négligeable, tandis qu’au niveau gustatif, on se régale. Joli jeu de textures entre la chair tendre de notre chère pomme de terre, fraîcheur et croquant des crudités.

L’ambiance tend du côté scandinave: parquet brut, bouleaux coupés par la pétillante gérante en personne, boiseries peintes en blanc, et plaisant vert doux à la Farrow & Ball.

Voici donc un déjeuner qui a du chien, une jolie adresse comme il en manquait dans le quartier.
Bonus: prix planchers, compter au maximum 10 euros hors boisson. Que demande le peuple?

Plus d’infos:
G Spud
Rue Jourdan 9
1060 Saint Gilles

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