Chewy cookies au chocolat blanc et bretzel

Chewy cookies au chocolat blanc et bretzel

Ca, c’est de la junk food américaine dans tout ce qu’elle a de meilleure: des chewy cookies alias cookies au coeur moelleux, presque un peu crus au milieu mais croustillants sur les côtés. On garnit le tout de chocolat blanc doux et lacté, mais pour contrebalancer, paf, on ajoute également les notes maltées et salées des bretzels.

En deux coups de cuillère à pot, c’est prêt, et même pas besoin de patienter pour les déguster. Quand ces cookies au chocolat blanc sortent du four, et que la pâte est encore bien chaude, c’est encore meilleur.

chewy cookies

Pour une quinzaine de cookies, il faut:
Battre 200g de beurre mou + 100g de cassonade21 + 75g de sucre.
Le mélanger va gonfler et devenir mousseux.

Incorporer un oeuf et mélanger.

Préparer le mélange sec: dans un saladier, mélanger 175g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique + 1 càc de sel.
Verser le tout sur le mélange beurré et bien mélanger.

Ajouter ensuite la garniture, c’est à dire:
– 2 poignées de mini bretzels apéros grossièrement hachés
– 200g de chocolat blanc coupé en éclats.

Préchauffer le four à 180°. Sur un plaque, disposer la pâte. Compter 1càs par cookie, et laissez assez de place comme la préparation s’étale à la cuisson.
Enfourner pour 18 minutes.

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