Chine: Omelette au porc à la menthe (Kylie Kwong)

Voila une recette de l’Australienne Kylie Kwong, tirée de son livre « Chine, un voyage culinaire » ( » Mijn China, een culinaire rondreis » en VO). Ce plat vient de la région du Yangshuo et la riviere Li, le type d’endroit que l’on veut visiter absolument: Relief karstique à la manière de la baie d’Halong au Vietnam.

Et qu’y mange-t’on là bas? Une succulente omelette au porc haché, pleine de parfums! Idéale quand on n’a pas beaucoup de temps pour cuisiner, prêt en 5 minutes top chrono.

omelette porc (2)

Pour 3 personnes, il faut:
– 6 oeufs
– 125 g de porc haché (mi porc mi veau pour moi)
– 15g de menthe
– 3 càs de gingembre coupé en petits cubes
– 1 généreuse càs de sauce soja japonaise
– 1/2 càc de sucre
– 1 càc d’huile de sésame

Tout mélanger. Faire cuire dans une poêle avec 2-3 càs d’huile bien chaude pour ne pas que ça attache.

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