Crème de céleri au bleu

Crème de céleri

Pour cette nouvelle ronde interblogs, j’ai dû piocher une recette chez Nath et ai opté pour son velouté de céleri au bleu, qui sied parfaitement à mes envies de saison.
Une recette toute simple mais pleine de saveurs, à conseiller !

Pendant que vous me lisez hop je file chez Colinette voir ce qu’elle a concocté provenant de chez moi.

crème de céleri

Hacher une gousse d’ail + 2 oignons rouges.
Couper 300g de céleri + 3 carottes + 2 pommes de terre en dés.

Dans un peu de beurre, faire revenir le mélange ail-oignon et mouiller avec un verre de vin blanc.
Ajouter les légumes et couvrir avec 1/2 litre de bouillon de volaille.
Saler, poivrer et faire mijoter pendant une vingtaine de minutes.
Au dernier moment, ajouter 150g de bleu.

Mixer et hop, servir (ici, avec des chips de carotte et de céleri)

 

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