Crumble de reine claude aux amandes

Crumble de reine claude

Cette recette provenant de « Top 100 healing food » est normalement à base de figues mais j’ai préféré des reine-claude. Et quitte à poursuivre la transformation, ce sont des amandes à la place des noix. Dernier changement, pas de service à l’assiette avec des fruits dressés individuellement, ici c’est version express façon crumble, plein de fruit et hop on met les miettes dessus et c’est prêt.

Crumble de reine claude

Voici le procédé pour 2 personnes:

Couper en deux et dénoyauter 7-8 mirabelles. Les mettre dans un plat allant au four.
Faire griller une poignée d’amandes et hacher grossièrement. Mélanger avec 1càs de miel + 1 pincée de sel et disposer sur les fruits. Pas de souci si les miettes sont un peu sèches, les fruits rendent du jus à la cuisson donc tout sera parfait au final.
Enfourner pour 15 minutes à 180 degrés. Servir avec un peu de yaourt ou un peu de crème anglaise, au choix.

 

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Ritwan Rotterdam
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