Faire sa liqueur de chocolat

Faire sa liqueur de chocolat

La liqueur de chocolat, c’est certes très bon mais parfois trop sucré, surtout quand vous achetez des versions industrielles. Et là, comme pour beaucoup d’alcools, il y a non seulement moyen d’en faire des versions maison mais en plus, elles sont meilleures.

Regardez plutôt, ici on infuse de la vodka avec des éclats de fèves de cacao, ça sent le chocolat mais avec une pointe d’amertume. Et ensuite, on ajoute un sirop, on remue et c’est prêt. Voila une liqueur pleine de goûts mais également de caractère, on signe tout de suite !

faire sa liqueur de chocolat

Comment faire?
Dans un récipient hermétique, mettre 300 millilitres de vodka + 4 cuillères à soupe  de « cocoa nibs » ou éclats de fèves de cacao / grué de cacao en version française. Fermer hermétiquement et laisser reposersept  jours.

Ajouter 200 millilitres de sirop de sucre et les grains d’une gousse de vanille. Mélanger le tout et laisser reposer à nouveau sept jours.

Filtrer et mettre en bouteille.

 

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