Gennaro’s Italian Bakery

Gennaro’s Italian Bakery

Gennaro Contaldo est une figure de proue de la cuisine italienne au Royaume-Uni. Dans son nouvel ouvrage, Gennaro’s Italian Bakery, il nous fait découvrir un monde de focaccia, pizza, tartes et pains doux. Gennaro's Italian Bakery

On retrouve aussi bien des recettes traditionnelles qui respirent la rusticité savoureuse (pensez pizza aux tomates cerises et mozzarella, tourte aux fèves et artichauts, crostata à la confiture) que des expérimentations qui semblent si évidentes qu’on aurait aimé avoir nous même l’idée.

En ligne de mire, voici donc un premier pain à la ricotta et à la sauge, et un second aux tomates séchées, parmesan et graines de fenouil.

Au rayon des gourmandises à picorer, ne manquez pas non plus les sablés au citron d’Amalfi, les cantuccini aux pistaches et chocolat blanc, ou les automnaux carrés aux châtaignes, marsala, cacao et romarin.
Un aller simple pour découvrir les saveurs de la botte sous un autre jour.

Plus d’infos?
Gennaro’s Italian Bakery – Gennaro Contaldo –  Editions Pavilion Books

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