Hamdi Istanbul Kebap et Sultanahmet

Hamdi Istanbul Kebap

Istanbul, nous revoila pour déambuler dans Sultanahmet qui regroupe tous les édifices principaux: Mosquée bleue, Sainte Sophie, Palais de Topkapi, de quoi en prendre plein les mirettes.

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Et on s’arrête chez Hamdi, véritable institution en matière de kebab. Le restaurant est immense, plusieurs centaines de convives. D’habitude, ça m’aurait fait fuir mais il semble qu’en Turquie, tous les restos aient des tailles impressionnantes, pour accueillir toutes les familles qui veulent manger une cuisine traditionnelle et c’est finalement plus authentique que des lieux chics avec cuisine de chef pour 15 personnes maxi.

Nous attaquons avec une salade d’aubergine à la tomate et une tartinade de noix-poivrons-mélasse de grenade. Puis vient l’heure d’un exceptionnel kebap à la pistache, moitié veau, moitié agneau. D’une finesse ultime.

Quelques lahmacun plus tard (mini pizza turque, avec viande hachée, grenade, persil) , nous voila heureux et repus.

Budget? 10-15 euro par personne.

Hamdi – Rüstem Paşa Mh.  Kalçin Sokak 17

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Hamdi Istanbul Kebap

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Sinon, pour faire rapide, les snacks pullulent et l’on peut manger vite fait quelques pides. Oui encore presque comme une pizza mais en forme de navette et ici, garnie au fromage fondu et à l’agneau.

Ou peut être préférez vous un adana kebap, bien pimenté, à manger rouler dans un dürum…

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