Le Voyage

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Le Chateaubriand – Paris

Par | En Europe, France, Le Voyage, Paris | Aucun Commentaires

Le Chateaubriand Le Chateaubriand est une des tables parisiennes incontournables, tellement incontournables que nous y allions un peu à reculons: un restaurant peut-il être à la hauteur de toute la bonne presse? Nos attentes ne sont-elles pas par essence plus élevées que la réalité? Au bout de quelques années à tergiverser, l’envie de la découverte a été plus forte et grand bien nous en a pris: un repas sans déception, aucune. Finesse des saveurs, équilibre qui claque avec un point faible pour l’acidulé et la fraîcheur qui fait saliver. Je dois également confesser un anti-chauvinisme primaire qui m’a longtemps fait…

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Toraya – Paris

Par | En Europe, France, Le Voyage, Paris | Aucun Commentaires

Toraya Toraya est un salon de thé japonais délicat situé à quelques encablures de la chic Rue du Faubourg Saint-Honoré. Sa spécificité est de proposer des wagashis, ces pâtisseries traditionnelles qui célèbrent le temps qui file et la beauté de la saisonnalité. Attention, les palais occidentaux les découvrant peuvent les trouver fades – comprenez peu sucrées, avec des saveurs telles que le haricot azuki ou le thé matcha. Pourtant, il y a une réelle beauté dans ces bouchées qui sont l’équivalent pâtissier du haiku. Un rythme, un instant. Cette petite boule blanche et rosée à la fleur de cerisier ou…

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Tulou, l’architecture traditionnelle hakka

Par | 1a, Chine et Hong Kong, En Asie, Le Voyage | Aucun Commentaires

Tulou, l’architecture traditionnelle hakka Les tulous sont des habitations datant de 100 à 300 ans, que l’on trouve en Chine, en province hakka. Construits en terre séchée, ils étaient à l’époque synonyme d’opulence et de bon goût. On les trouve en forme ronde ou carrée, et chacun était pensé pour abriter toute une famille (au sens asiatique : grands parents, parents, oncles, cousins, petits enfants). Ainsi, les plus grands font jusque 4000m carré avec 150 chambres. Parties communes partagées ?   Désormais, les classes moyennes et aisées préfèrent les tours modernes et logements neufs et les tulous deviennent des lieux où le…

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La région d’Eyjafjallajökull

Par | 2b, En Europe, Le Voyage, Pays Nordiques et Baltes | Aucun Commentaires

Eyjafjallajökull Au pied du volcan Eyjafjallajökull se trouve l’hôtel Anna, notre première rencontre avec l’Islande. Arrivée de nuit, retardée de plusieurs heures à cause de la neige (au départ d’Amsterdam, il s’entend). Une fois Reykjavik et ses banlieues dépassées, l’éclairage de la route 1 diminue. Une généreuse centaine de kilomètres à conduire dans la nuit noire, sans appréhender réellement le but. L’inconnu, cela parait toujours plus long à l’aller qu’au retour. Impossible de deviner si l’on longe la mer ou des champs de lave. Le brouillard réduit d’autant plus le champ de vision. D’un coup, la métamorphose prend corps :…

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L’ambiance de Reykjavík

Par | En Europe, Le Voyage, Pays Nordiques et Baltes | Aucun Commentaires

L’ambiance de Reykjavík Reykjavík est une ville dont le charme peut nécessiter un peu de temps à se distiller. De distance, l’église Kallgrímskirkja surplombe la cité, avec ses piliers en béton rappelant des orgues basaltiques. On y retrouve les images de cartes postales avec ces maisons colorées comme dans des ports arctiques. Au centre, les touristes sont légion, et avec eux, une notable quantité de boutiques leur étant entièrement dévouées (style : celles qui vendent des sacs avec le nom de la ville en faux graffiti multicolore, ajouter une touche de laine d’agneau et vous y êtes). En s’éloignant des quelques…

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Le Cap: les quartiers à visiter

Par | 3c, Afrique du Sud, Le Voyage | Aucun Commentaires

Le Cap: les quartiers à visiter Drôle de ville que Le Cap alias Cape Town. En y arrivant au milieu de la nuit, la traversée de l’aéroport commence par Gugulethu, un des townships les plus étendus. Il s’agit de s’habituer à conduire à gauche, se sentir un peu paumé et ne pas stresser quand les panneaux de signalisation indiquent “zone à haut risque, ne vous arrêtez sous aucun prétexte”. Vous êtes sur l’autoroute et la pression n’a jamais été aussi forte pour ne pas se tromper de sortie. L’autoroute N2 traverse la ville d’Est en Ouest. D’autres arcades larges font…

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Le Cap de Bonne Espérance

Par | Afrique du Sud, Le Voyage | Aucun Commentaires

Cape Point Cap de Bonne Espérance Il est bien sur impossible de passer par la région du cap sans explorer le Cap de Bonne Espérance. Connu des marins et des baroudeurs, c’est le point situé le plus au sud-ouest de l’Afrique (le point le plus au sud étant lui à Aguilhas, à presque 200 kilomètres). Mais le parc national recèle bien d’autres merveilles. Le meilleur conseil est de venir de plus tard possible. En saison, les dernières entrées se font à 18h, et le parc ferme à la tombée de la nuit. Durant la journée, le site est bien sûr…

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Promenade à Swellendam

Par | Afrique du Sud, Le Voyage | Aucun Commentaires

Swellendam Swellendam est une petite ville de moins de 30 000 habitants située dans le district d’Overberg. Elle est la base idéale pour sillonner le Bontebok National Park. Ne vous fiez pas à sa taille, le plus petit des parcs nationaux a quelques tours dans son sac. On le parcourt en voiture en environ deux heures, et des marches oscillant en 30 minutes et 3-4 heures sont possibles. Certes, pas de Big Five ici mais un paysage typique de fynbos où s’ébrouent gaiement des bonteboks. Cette espèce d’antilope est une des plus rares. Il faut dire qu’avec leur pelage brun…

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Arniston, un village au charme qui se mérite

Par | Afrique du Sud, Le Voyage | Aucun Commentaires

Arniston Pour poursuivre votre périple à partir d’Hermanus, deux options s’ouvrent à vous: plein ouest, direction Le Cap, ou l’opposé pour rejoindre la Garden Route ou la région désertique du Grand Karoo. Cette seconde possibilité a été la notre et la route fut agréablement pleine de détours. Arniston en fait parti. A 120 kilomètres à l’est d’Hermanus, on y accède par une route mi goudronnée mi piste. Là, une rue principale, la Main Road, et la houle océanique. Ce petit village de pêcheurs a gardé tout son charisme. Les habitations sont blanchies à la chaux tandis que les toits sont…

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Restaurants à Cape Town

Par | Afrique du Sud, Le Voyage | Aucun Commentaires

Restaurants à Cape Town Voici trois adresses sympathiques, sans chichis et qui permettent de se régaler de manière simple. Olympia Café – 134 Main Road, Kalk Bay A Kalk Bay, Olympia Café est l’équivalent sud-africain du gastropub. Dans un cadre chaleureux bien qu’un peu bruyant, les chefs préparent des plats qui concilient le meilleur des deux mondes: confort et générosité de la cuisine familiale, gestes précis et goût juste des restaurateurs chevronnés. Concrètement, cela signifie un joyeux mélange de plats méditerranéens et de spécialités locales, de concoctions canailles et de propositions végétariennes équilibrées. Voici donc des croquettes d’agneau et polenta servies…

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L’architecture Cape Dutch

Par | Afrique du Sud, Habiter et se vêtir, Le Voyage | Aucun Commentaires

L’architecture Cape Dutch L’architecture Cape Dutch est donc la manière dont les afrikaners de la région du Cap ont adapté les classiques néerlandais en Afrique du Sud. Contrairement à leurs ancestres du nord de l’Europe, ici, tout est plus démesuré. Pas de petites maisonnettes exiguës mais des fermes imposantes. Les codes restent cependant inchangés: boiseries peintes en vert foncé et pignon à volute comme à Amsterdam La végétation environnante, plus luxuriante, nous remémore que nous sommes bien sous une autre latitude. Les plus beaux exemples se trouvent dans la région viticole qui jouxte Cape Town. A Tulbagh, la Kerkstraat est…

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Hermanus, paisible port d’Afrique du Sud

Par | Afrique du Sud, Le Voyage | Aucun Commentaires

Hermanus et ses alentours Parmi les explorations autour de Cape Town, un circuit autour d’Hermanus dispose d’un nombre certain d’attraits. La bourgade est connue comme lieu de passage des baleines. Durant la saison haute, de juillet à octobre, il est parfois possible d’en voir jusqu’à 70 dans la baie. Mais si vous manquez de chance ou que vous êtes là hors saison, la Cliff Walk est tout de même agréable. Ambiance de petite station balnéaire; houle et vagues conséquentes qui s’éclatent sur les rochers, bord de mer où les capucines au goût poivré / iodé pullulent. En venant du Cap,…

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Les manchots de Boulders Beach

Par | Afrique du Sud, Le Voyage | Aucun Commentaires

Les manchots de Boulders Beach La bourgade de Simonstown, à 45 kilomètres au sud de Cape Town, est connue pour ses manchots. En effet, à Boulders Beach se trouve une colonie oscillant entre 3000 et 3500 membres. Ils viennent se nicher et se reproduire ici tout au long de l’année. Le domaine est géré par les SAN (parcs nationaux d’Afrique du Sud) et permet de profiter de moments privilégiés avec ses manchots sans nuire à leurs habitudes. Pour une visite qui recèle un peu de magie, il vaut mieux arriver aux aurores. Ainsi, vous éviterez les quelques bus de touristes qui pourraient…

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Jardins de Kirstenbosch

Par | Afrique du Sud, Le Voyage | Aucun Commentaires

Jardins de Kirstenbosch Les jardins de Kirstenbosch s’étalent à flanc de montagne sur 40 hectares. Construits par les colons britanniques, comme jardin privé de Cecil Rhode, ils ont acquis le statut de jardin botanique en 1913. Ils sont désormais gérés par l’état sud-africain et ouverts au public. Pour s’initier à la biologie de la région du Cap, il n’y a rien de tel. La végétation peut sembler méditerranéenne avec ses buissons et ses maquis. Ce qui la différencie, c’est qu’elle est plus aérienne, plus éthérée. Les eucomis jaune d’or sont duveteux, surplombant de longues tiges aux feuilles brillantes et épaisses comme…

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Nobu Cape Town

Par | Afrique du Sud | Aucun Commentaires

Nobu Cape Town Ce qui est passionnante avec la cuisine de Nobu Matsuhisa, c’est sa pertinence et sa modernité. Ses plats dits cultes ont beau dater des années 90, ils n’ont pas pris une ride. La formule gagnante? Les meilleurs produits possibles et un éclectisme fusion. Cadre? L’hôtel One and Only situé sur le Waterfront de Cape Town. La salle impressionne avec sa hauteur de plafonds. La décoration réussit le pari à être bling mais de bon goût. Dorures, certes, mais équilibrées par des boiseries. Ambiance pouvant être tape à l’oeil, mais service chaleureux, sympathique et sans chichis inutiles. La…

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Le Quartier Français – The Garden Room

Par | 3a, Afrique du Sud, Le Voyage | Aucun Commentaires

The Garden Room – Le Quartier Français The Garden Room est le second restaurant du Quartier Français de Franschhoek. Le premier, The Tasting Room, figure parmi les meilleurs d’Afrique du Sud et y dégoter une table nécessite de s’y prendre plusieurs mois en avance. Son voisin est certes plus modeste mais il tient la route. Dans une grande salle aux tables boisée, on profite de la vue sur le fameux jardin en sirotant des cocktails bien troussés. Smoky Sidecar au brandy, triple sec, citron et fumée ou Kapokbos Daiquiri très zesté aux plantes qui viennent directement du jardin d’herbes de…

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Braai comme en Afrique du Sud

Par | Afrique du Sud, La Cuisine, Le salé, Le Voyage | Aucun Commentaires

Braai comme en Afrique du Sud Le Braai est l’équivalent sud-africain du barbecue. Même statut culte qu’aux USA, même notion d’être ensemble et de communauté. La nuance principale réside dans le fait d’utiliser uniquement du bois et pas de charbon. Ensuite, il ne faut que beaucoup de viande et un peu de patience. Illustration à Prince Albert: Quelques classiques sont néanmoins incontournables: boerewors, des saucisses fermières, que vous pouvez aisément remplacer par des bonnes saucisses artisanales de votre région ; des sosaties (brochettes déjà marinées, de bœuf, poulet ou agneau, avec une sauce aux abricots ou au poivre), des côtelettes…

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The Pot Luck Club

Par | Afrique du Sud, Le Voyage | Aucun Commentaires

The Pot Luck Club Dans le quartier de Woodstock – à l’est du centre ville de Cape Town – vient s’abriter une des plus enthousiasmantes tables de la ville. The Pot Luck Club est l’annexe du chef Luke Dale Roberts et de son Test Kitchen. Le restaurant est situé au dernier étage du silo de l’Old Biscuit Mill pour un panorama imprenable. La cuisine mélange les influences, du Japon au Moyen Orient en passant par la Corée. Ce qui aurait pu être un gloubi-boulga fourre tout est d’une évidence limpide. A la lecture du menu, on pourrait douter car la liste des…

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Rotterdam, Eethuis Bij Bao

Par | En Europe, Le Voyage, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Eethuis Bij Bao Bij Bao ne paie pas de mine, il n’arbore ni les codes d’un resto à la mode ni ceux qu’une cantine chinoise traditionnelle (déco kitsch, dorures, rouge et noir). Bancs en bois, quelques calligraphies traditionnelles et basta. En passant devant, on ne pourrait pas s’imaginer que c’est un des meilleurs restaurants chinois de Rotterdam (ex aequo avec Asian Glories et San San). On y déguste une cuisine familiale de la région de Pékin. Pas de glutamate écœurant, juste le bon goût des produits frais. Ce qui est beau, c’est la simplicité, la mise en valeur de chaque…

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Woodstock, le quartier qui bouge à Cape Town

Par | Afrique du Sud, Le Voyage | Aucun Commentaires

Woodstock, Cape Town Woodstock est un quartier en pleine réhabilitation qui tranche avec les autres districts du Cap. En effet, normalement ils peuvent se diviser en trois catégories: bourgs résidentiels avec maisons à deux étages en bois, préférablement une vue sur l’océan, townships (allant du plus précaire en tôle au township en dur, où les habitations sont très proches les unes des autres mais pas nécessairement délabrées), et mix de bâtiments officiels et de tours faisant office de sièges sociaux (l’hypercentre donc). A Woodstock donc, il ne s’agit pas de tout ça. A la place, prenez une voie ferrée. Ajoutez-y…

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Husafell, une escapade dépaysante

Par | En Europe, Le Voyage, Pays Nordiques et Baltes | Aucun Commentaires

Husafell Husafell est une destination appréciée des habitants de Reykjavik. En effet, en à peine une heure et demi de route, vous voici au pied du glacier Langjökull. Les sentiers de randonnée abondent. Sur la route, ne manquez pas Barnafossar, une élégante chute d’eau toute en largeur avec des reflets bleu glacé. Sur la plaine entre la route 518 et la route 523, les micros sources chaudes abondent. Le paysage est donc ponctuée de nuages de fumée mystérieux, presque plus impressionnants que des grands geysers grâce à leur côté moins monumental, tendant plutôt vers le réalisme magique. Une fois arrivés,…

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