Aux Amériques

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Musée Amérindien New York

Par | Aux Amériques, Habiter et se vêtir, L'Art de Vivre, Le Voyage, New-York | Aucun Commentaires

Musée Amérindien New York Après une promenade à Brooklyn, ne reste qu’à traverser le pont et nous revoilà à Manhattan afin d’explorer le National Museum of the American Indian. Comme son nom l’indique, il s’agit de mettre en avant la culture des Indiens d’Amérique sous toutes ses formes. Aussi bien textiles, avec ces gilets – parures qui donnent envie de se mettre à la couture. Que les rituels et coutume avec ces tenues traditionnelles, qu’elles soient de guerre (pour effrayer l’ennemi, rien de tel qu’une abondance de perles, de broderies et d’ornements) ou pour festoyer. Il en ressort une impression…

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Grimaldi’s Brooklyn, pizzeria qui vit sur ses acquis

Par | New-York | Aucun Commentaires

Grimaldi’s Brooklyn Après une halte chez le génial chocolatier Jacques Torres, nous nous rendons chez Grimaldi’s Pizza, institution dont j’avais lu le plus grand bien (oui, il faut toujours débuter le repas par des cookies). En théorie, elle est à classer dans la catégorie « pizzeria traditionnelle, un peu cliché mais excellente, où l’on fait la queue dehors mais l’attente vaut la peine ». Là disons le tout net, déception, ça ne casse pas trois pattes à un canard. Au niveau décoration, on veut faire Ancien New York comme dans les films de Scorcese. La salle est bondée, 1/3 de touristes pour…

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Russian Vodka Room New York

Par | New-York | Aucun Commentaires

Russian Vodka Room New York   Après avoir flâné à Brighton Beach, filons à Manhattan. Autre quartier, autre ambiance, nous voici donc au Russian Vodka Room, en plein coeur de Midtown, afin de siroter un cocktail bien mérité. La barmaid manie le shaker avec dextérité, tout en panache et gestes élégants, bien loin de  Mademoiselle F en formation qui avait autant d’allure qu’un parpaing prenant des cours de salsa (oui, je peux parler de moi à la troisième personne comme Alain Delon, où est le crime?) . Bref. Donc, qu’y dégustons nous? Pour Madame R, un Sweet Doggy: Vodka infusée au pamplemousse,…

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tasty dumplings nyc

Tasty Dumplings New York

Par | New-York | Aucun Commentaires

Tasty Dumplings New York Après les pâtisseries de la Grosse Pomme, direction Chinatown pour des dumplings sur le pouce à Tasty Dumplings. Autant vous prévenir tout de suite, nous vous attendez pas à une ambiance opulente. Ici, le cadre est sans charme, limite un peu poisseux mais c’est définitivement authentique.  Plateau en plastique, assiettes en carton, et hop on passe à table en se régalant des dumplings cuits comme les gyozas japonais: Humides mais avec une petite pellicule croustillante qui fait tout le charme. Ils sont garnis au porc et à la ciboulette, logique. Moi j’adore. Madame R n’est pas trop…

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Momofuku Milk Bar New York

Par | Aux Amériques, Le Voyage, New-York | Aucun Commentaires

Momofuku Milk Bar New York On continue sur du sucré et nous nous rendons à Momofuku, l’adresse renommée de David Chang. Mais pas le grand restaurant du chef, ni son bar à nouilles, mais au Milk Bar pour assouvir nos envies de pâtisseries. La chef de la section sucrée, Christina Tosi, a fait se déplacer foule d’épicuriens pour découvrir ses compost cookies (cookies sucrés-salés avec chips écrasées et bretzel) ou sa version de la grasshopper pie (tarte menthe–chocolat). Mais surtout, la crack pie. Crack pie? Un truc dégoulinant de gourmandises. En photo, on ne se rend pas bien compte. Madame…

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Between The Bread NYC

Par | Aux Amériques, Le Voyage, New-York | Aucun Commentaires

Between The Bread NYC Durant notre tour des pâtisseries et cafés new yorkais, il y a eu des ajouts de dernière minute, dont cette adresse fait partie. Elle nous a séduit avec sa devanture alléchante faite de scones en tous genres: A la carotte et épices douces, raisins secs et noix, canneberges-chocolat blanc, avoine-graines, etc, etc. Frais à souhait, crumbly comme il faut, parfait pour débuter la journée de manière relativement saine. Et c’est l’occasion de prendre un porridge d’avoine, rien de plus réconfortant que cette bouillie brûlante, pleine de morceaux de noix et généreusement saupoudré de cannelle. Une adresse…

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Billy’s Bakery NYC

Par | Aux Amériques, Le Voyage, New-York | Aucun Commentaires

Billy’s Bakery NYC Pour continuer à prendre soin de notre diabète après Doughnut Plant, voici Billy’s Bakery. Ici, c’est plus « girly », avec des cupcakes, en veux-tu, en voilà, une adresse qu’aurait aimé Mademoiselle R.  Les petites bouchées en train d’être confectionnées…  Mais c’était une halte très brève, juste un petit creux au milieu d’une promenade. Et l’occasion de goûter  un Whoopie Pie: Deux disques de biscuits/génoise collés avec une crème au beurre/chantilly/etc. Les possibilités sont infinies. Ici, de l’automnal: Génoise moelleuse à la courge et à la cannelle. Et crème au fromage frais. Oui un peu dans la veine des spécialités…

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Martin’s house of Indian Food Paramaribo

Par | Amérique Latine, Aux Amériques, Le Voyage | Aucun Commentaires

Martin’s house of Indian Food Paramaribo Ça, c’est notre restaurant favori. Tellement favori que nous nous y sommes rendus 3 soirs de suite. Martin’s house, restaurant indien familial sans décoration à la Bollywood, sobre et c’est tant mieux. Monsieur le propriétaire-serveur est charmant, bavard, très plaisantin et de bon conseil, ça aussi ça fait la différence. Il nous oriente donc sur les thalis pour pouvoir goûter plus de choses. Budget? A notre passage, avec le change etc, ce qui peut varier, les thalis étaient entre 7 et 9 euro, prix pour deux personnes et boisson incluse. En attendant que tout…

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doughnut plant

Doughnut Plant New York

Par | Aux Amériques, Le Voyage, New-York | Aucun Commentaires

Doughnut Plant Toujours dans le Lower East Side à New York, c’est l’heure du goûter avec des doughnuts ultra frais. Une petite échoppe qui ne paie pas de mine mais dont la réputation fait se déplacer les foules. Juste un micro stand présentant les doughnuts disponibles, et quand celui que l’on souhaite a disparu, une seule solution, patienter.   En effet, Monsieur le Pâtissier en chef, celui là même que vous voyez dans la coupure de presse ci dessous… Aparté: Avec un jeu de mot très mignon: Hole = trou, comme le trou des dits beignets, mais se prononce comme…

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Surf Bar Williamsburg

Par | Aux Amériques, Le Voyage, New-York | Aucun Commentaires

Surf Bar Williamsburg Toujours durant nos flâneries à Williamsburg, nous avons découvert le Surf Bar. Bon, le nom est on ne peut plus clair, ici direction Hawaii. C’est kitsch mais kitsch charmant. Du sable et seulement du sable au sol, et hop pieds nus dans un café en plein hiver.Déco faites de planches de surf au plafond, et de vieilles photographies d’Hawaii des années 60 au mur. Une vidéo – mais sans son, ouf, on peut discuter ici – passe avec des archives des premiers surfeurs.Durant l’adolescence, c’est un sport qui me fascinait. Quoi, Mademoiselle F surfeuse? Oh non, fascinée…

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USA : Corn chowder aux crevettes comme en Nouvelle Angleterre

Par | Boston et Nouvelle Angleterre, La Cuisine, Le salé | Aucun Commentaires

Corn Chowder Les vacances de cet été ont été prises tôt cette année, et nous nous sommes envolés pour la Nouvelle Angleterre – Massachusetts, Vermont, New Hamphire, Rhode Island et Connecticut. Au choix, grandes forêts et burgers au cheddar du Vermont ou petits ports de pêche et sandwichs au homard dégustés en regardant les bâteaux passer. Idyllique à souhait mais avec un peu de bonne volonté, on peut recréer ces saveurs chez soi en un rien de temps. Bon, ici, pas de homard, faute d’en avoir trouvé, mais à la place, ces grosses crevettes tigres font parfaitement l’affaire. Elles mijotent…

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Idées de brunch américain

Par | Boston et Nouvelle Angleterre, Diner à thème, La Cuisine, Le salé, Le sucré | Aucun Commentaires

Idées de brunch américain Pas vraiment de recettes détaillées par ici mais des astuces et suggestions pour un brunch sympa entre amis. Le point commun de tous ces plats ? L’inspiration US version cuisine locale, de saison et relativement épurée. Point d’épices à foison ni d’ingrédients méconnus, ici c’est simple et gourmand, rafraichissant comme une balade les cheveux au vent à Cape Cod, chic comme une virée à vélo dans les Hamptons et chaleureux comme une soirée dans un bois de Nouvelle Angleterre, oui seulement ça. Déjà vérifions si les bases obligatoires sont bien là : Café noir, thé Earl Grey, jus…

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Nostalgie #5 – Restaurant Puerto Fuy, Santiago de Chile

Par | Amérique Latine, Le Voyage | Aucun Commentaires

Un de mes meilleurs souvenirs gastronomiques au Chili, et pourtant la concurrence avait été rude, entre Europeo et Astrid y Gaston. Voila le résumé de l’époque, en anglais: Restaurant Puerto Fuy (sooo amazing but never never forget your camera there if you dont want to wait two weeks to have it back….) Amuse bouche Starters: Abalone capuccino Langoustine/Lobster canellonis, texture of eggplant, tomatoes, goat cheese. Tomatoes espuma. Mi cuit de foie gras with mango mousse Meals: Bar de ligne with artichoke and tomatoes Turbot with sesame foam, scallops cream, and japanese seeweed/algues with soy Lamb in three ways: cotelette, cote…

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Warung Paramaribo au Suirnam

Par | Amérique Latine, Aux Amériques, Le Voyage | Aucun Commentaires

Warung Paramaribo Parbo, la suite. Nous déambulons dans l’est de la ville, dans le quartier indonésien. Tissu urbain peu dense, maisons avec jardin, ça n’est définitivement plus le centre qui fourmille. Grosse chaleur, et la cadence se fait plus lente. On en profite donc pour regarder les façades, ici pas de publicité sur affichettes, tout est simplement peint à même le mur. À vrai dire, ça en deviendrait esthétique.  Puis, nous l’avons appris par surprise, ces restaurants (plein, plein, plein, youhou j’en frétillais d’avance) sont en fait ouverts à 90% seulement le soir. Après avoir tourné, re-tourné et re-re-tourné, en…

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Waterkant Paramaribo au Surinam

Par | Amérique Latine, Aux Amériques, Le Voyage | Aucun Commentaires

Waterkant Paramaribo Promenade nocturne au Waterkant de la capitale du Surinam, c’est à dire sur les quais. Ici, plein de petits restaurants ouverts quasiment non-stop, des grandes tablées et toute une population qui vient y grignoter. On déambule de comptoirs en comptoirs pour attraper les petites choses qui nous font envie. Pendant ce temps, Monsieur G satisfait sa soif avec une Parbo Bier, qui ici n’est pas servi par 20 ou 33cl mais 1 litre, gloups. Et voila le festin, partie 1: Une soto soep, un bouillon indonésien au poulet, avec un oeuf dur et des pousses de soja. Pour…

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Readytex Paramaribo, la géniale galerie d’art

Par | Amérique Latine, Aux Amériques, L'Art de Vivre | Aucun Commentaires

Readytex Paramaribo Voila le centre moderne de Paramaribo, et ils ont même pensé à y mettre un Blokker pour ne pas dépayser les néerlandais et belges en voyage (…gloups). Mais à part ça, dans ces rues, des boutiques à gogo, dont beaucoup vraiment bien pour les chaussures (oh, vraiment?). Sauf que le gros coup de coeur, ici, concerne l’art. La Readytex Art Gallery exactement. Au rez-de-chaussée, un magasin d’artisanat assez banal, on ne se doute de rien. Et à l’étage, tadaaaaaa: Monsieur G et moi sommes tombés amoureux de ce tableau de Roddney Tjon Poen Gie, fait de bois flotté…

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A la découverte du marché de Paramaribo

Par | Amérique Latine, Aux Amériques, L'Art de Vivre, Le Voyage | Aucun Commentaires

En goguette au marché de Paramaribo Comment mieux appréhender une ville qu’en allant visiter ses marchés? C’est ce que nous avons pensé quand nous avons décidé d’aller passer cinq jours à Paramaribo, au Surinam. Laissons donc parler les photographies du marché central: Une partie du marché est à l’extérieur, vous voyez l’endroit par où l’on y accède.  Plein de petits étalages, ici les fruits et légumes ne sont pas vendus au kilo mais au panier, ce qui fait qu’ils sont tous présentés de manière charmante, en petits ballotins. Sur la gauche, vous voyez des kousenband, ces haricots verts extra longs…

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Clinton Street Bakery NYC pour des pancakes

Par | Aux Amériques, Le Voyage, New-York | Aucun Commentaires

Clinton Street Bakery NYC New-York, dernière ! Et nous ne pouvions pas quitter Manhattan sans des bons vrais pancakes, n’est ce pas? Pour ça, direction la Clinton Street Bakery, et déjà leurs gâteaux appétissants veulent nous faire dévier de notre but initial. Petite salle charmante bien que modestement décorée. Ici, une bonne moitié d’Américains et plein de japonaises en goguette.  Et les fameux pancakes arrivent. Version sucrée, aux myrtilles et sauce à l’érable. Ils sont « fluffy » (moelleux, gonflés) comme il se doit et le tout est généreusement servi. Autant ceux à la maison du brunch du dimanche matin sont délicieux,…

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Two Little Red Hens NYC, la pâtisserie chic

Par | Aux Amériques, Le Voyage, New-York | Aucun Commentaires

Two Little Red Hens NYC Des sucreries, encore et toujours. Nous partons dans l’Upper East Side pour un p’tit dej ‘chez Two Little Red Hend, ou Deux Petites Poules Rousses en VO, ce qui explique la décoration de la boutique… Et ici, c’est l’occasion de goûter une Lemon Bar: Du curd au citron bien acidulé et beurré, sur de la pâte sablée croustillante. Une tarte au citron sous une autre forme, en somme.   Et là, pour ne pas être raisonnable, un énorme cheesecake au chocolat. Tellement chocolaté que la garniture est à mi chemin entre une crème et une ganache….

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Amy’s Bread New York

Par | Aux Amériques, Le Voyage, New-York | Aucun Commentaires

Amy’s Bread New York Dans le registre sucré, l’adresse préférée de Madame R à New-York, c’est celle ci. Pourtant, quand je lui ai annoncé le programme: « Ce matin, c’est carrot cake« , ça n’est pas peu dire qu’elle a fait la grimace. – Quoi, des carottes en sucré, pouah, mais quelle idée. – Mais m’man, goûte d’abord,c’est succulent, même les anglais ont ça comme classique. – Excuse moi mais mes souvenirs culinaires d’Angleterre dans les 70’s ne sont pas des plus mémorables, alors ta référence… Bref. Mais vous connaissez déjà la fin, et le plaisir ultime d’avoir réussi à faire changer…

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Mesa Coyoacan Brooklyn, délicieux restaurant mexicain

Par | Aux Amériques, Le Voyage, New-York | Aucun Commentaires

Mesa Coyoacan Brooklyn Madame R n’est pas la plus grande fan de cuisine mexicaine, pour de mauvaises raison: 1- les tex-mex en France ne reflétent pas vraiment  la cuisine mexicaine traditionnelle ; 2- Non, le restaurant-mexicain-qui-rend-malade de Las Vegas il y a trente ans ne rentre pas non plus dans la catégorie « authentique ». Du coup, voulant absolument lui prouver que c’est une cuisine fraiche, succulente, et pile à son goût (oh des avocats, oh de la coriandre, oh plein de citron vert!), je l’ai eue à l’usure. Allez Madame R, je t’assure tu vas aimer ça, ce resto a une…

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