Le Voyage

Thé au Japon – Retour sur une dégustation à Kyoto

Par | En Asie, Le Voyage, Les boissons | Aucun Commentaires

Une adresse trouvée par hasard. Après avoir marché plusieurs heures dans Kyoto, nos estomacs gargouillaient fortement. Nous avons malgré tout continué à déambuler, nous dirigeant vers une temple à visiter (oh vraiment, un temple à Kyoto?) et là, on commença à renifler une odeur de mochi – ces petites boulettes de farine de riz, cuites à l’eau, qui sont ensuite passées sur le grill pour gonfler et obtenir cette petite coque craquante. Appâtés, nous sommes entrés dans ce lieu, où l’on tient à 3-4 assis maximum. Voici donc notre mini incursion dans le monde du thé au Japon. Ici voici un…

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Balade gourmande à Bruxelles

Par | Belgique, Bruxelles | Aucun Commentaires

Balade gourmande à Bruxelles Voila quelques adresses sympathiques dans le centre de Bruxelles. En général, quand je reçois des amis, passage obligatoire. En effet, ici se trouvent une endroit pour boire un pot, un autre pour acheter des bières, également des chocolats, et des speculoos. Bref, ce que les touristes veulent généralement trouver en Belgique, non? Commençons par De Markten, un café flamand situé près de Sainte Catherine.   J’y vais de temps en temps pour entrainer mon néerlandais. Et l’atmosphère est très agréable. Avec ces grands arbres, on pourrait presque se croire à Aix en Provence. Ambiance jeune et…

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Tableaux en laque du Vietnam

Par | En Asie, Le Voyage | Aucun Commentaires

Après quelques jours d’absence pour cause de voyage londonien, me voila de retour. Pas mal de photos à trier, à ré-organiser. Tout va surement finir ici mais patience, je suis du genre longue à la détente pour ce genre de choses. Sinon, pour passer du coq à l’âne, rendons nous en Asie: Vous aviez déjà vu une petite laque vietnamienne, cachée juste derrière la photo du pho, juste là. Voici maintenant sa petite soeur. Ramené de Hanoi, voici un exemple de tableau en laque du Vietnam. . Au niveau artisanat et art, le Vietnam est sublime, beaucoup de choix. Mais…

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Bruxelles: boutique Mmmmh!

Par | Belgique, Bruxelles, En Europe, Le Voyage | Aucun Commentaires

A Bruxelles, la boutique Mmmmh ! est une épicerie, qui organise également des cours de cuisine, vend des livres – dont les chouettes collections de Marabout, et des ustensiles. C’est beau, c’est snob ou bobo, au choix, c’est cher mais c’est pratique dans certains cas: – Pour les produits qui sont à mettre dans la catégorie pointu, artisanal haut de gamme, le beurre bordier dont j’ai tant entendu parler par exemple. Il n’y a que là qu’on peut le trouver je pense. Avec une version au yuzu, juste tartinée sur du pain de campagne, un petit filet de saumon fumé et voila….

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Bruxelles: La porteuse d’eau

Par | Belgique, Bruxelles, En Europe, Le Voyage, Saint Gilles | Aucun Commentaires

A Saint Gilles, voila une adresse classique, faisant presque partie du patrimoine de la commune, qui nous fait une cuisine traditionnelle fameuse, dans un cadre Art Nouveau et une atmosphère désuète – habitués du quartier, radio nostalgie des années 60 en fond sonore. La vue de l’escalier et la coupole est particulièrement sublime. On y trouve un choix de bière plus qu’honorable, de la brasserie de la Senne avec sa Taras Boulba, en passant par la blanche de Bruxelles (dans laquelle il n’y a pas besoin de rajouter du citron comme dans la fadasse Hoegaarden, nous dit le serveur).  En entrée, nous nous partageons un…

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Desserts polonais – Les pâtisseries à goûter

Par | En Europe, Europe Centrale et de l'Est, Le Voyage | Aucun Commentaires

Desserts polonais Et voila, pour finir avec la Pologne, quoi de mieux qu’une touche sucrée? Partons donc à la découverte des desserts polonais que vous devez absolument déguster. Commençons avec le salon de thé Cukernia à Cracovie / Krakow, un endroit plein de charme et un brin désuet. Voila donc ce qu’on y trouve: A droite, le fameux Sernik, alias le cheesecake polonais. Il est fait avec du fromage blanc entier bien égoutté, des oeufs, du sucre, un peu de beurre. Et ensuite, on décline à l’infini: On le retrouve souvent avec des raisins secs. La version orange confite est…

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Dégustation de vin à Cafayate

Par | Amérique Latine, Aux Amériques, Le Voyage | Aucun Commentaires

Dans le nord du pays, voila une étape bien agréable: En effet, c’est de viticulture qu’il s’agit. Nous y avons passé trois jours à faire des dégustations de vin à Cafayate. La belle vie. En blanc, le torrontes, très fleuri est vraiment bon. C’est le gout de l’Argentine en une gorgée. Et en rouge, un petit malbec est toujours plaisant. La bodega la plus sympa au niveau de l’accueil, et avec des vins excellents est la bodega Nanni. Pas la plus grande des exploitations, mais qui produit de bonnes bouteilles. Ils s’essayent à l’agriculture bio, et ça a l’air de…

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Flan au cottage cheese

Par | Diner à thème, En Europe, La Cuisine, Le salé, Le Voyage, Royaume-Uni | Aucun Commentaires

Cette semaine, Marion, Apolina, Sylvain et moi même avions organisé un diner anglais. Le principe? Répartition des tâches, chacun préparant une partie du diner, pour que nous soyons tous surpris. Une vraie chouette idée car ce fut une soirée dans la bonne humeur où nous nous sommes bien régalés. Pour l’apéro, Marion avait concocté des cornish pasties, soit une pâte fourrée à la viande, au chou, et à plein de bonnes choses. Pour accompagner, un mélange de Pimm’s et de cooler au concombre et geranium – légérement pétillant et rafraichissant à souhait. Pour l’entrée, j’étais la préposée, et ai préparé…

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Bruxelles Cool Bun, les burgers

Par | Belgique, Bruxelles, En Europe, Le Voyage | Aucun Commentaires

Bruxelles Cool Bun Cool Bun, voila une adresse pleine de fraicheur à Bruxelles, parfaite pour une petit diner convivial entre amis. Oui on y mange des burgers, goûtez y et vous verrez que ça peut être un mets succulent. En effet, pourquoi il n’y a rien de mal à dire « tiens on va manger un tajine kefta ce soir », et quand on dit « ce soir c’est hamburger », on vous imagine accroc à la junk food et sans palais? En plus l’accueil est vraiment adorable et souriant alors profitons en.  La serveuse commence donc par nous expliquer que tout est biologique, que…

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Bars à lait en Pologne, les bonnes adresses

Par | En Europe, Europe Centrale et de l'Est, Le Voyage | Aucun Commentaires

Non non, on ne vient pas dans un bar à lait en Pologne pour faire le plein de calcium. Le bar à lait, c’est la cantine du peuple, pour faire concis. Les premiers remontent au 19ème siècle. Plus tard, ils ont été nationalisés l’Etat communiste et/ou/puis subventionnés, ce qui permettait pour les moins aisés d’avoir un endroit où manger avec des prix plafonnés, bien plus bas que tout ce qui se fait ailleurs. Desormais, il n’appartiennent plus à l’Etat mais continuent à subsister, grâce aux locaux mais également aux touristes heureux de trouver un endroit tout simple où manger rapidement. On…

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Bruxelles: Les filles – Plaisirs culinaires

Par | Belgique, Bruxelles, En Europe, Le Voyage | Aucun Commentaires

Si vous êtes à Saint Gilles le midi en semaine, et avez envie d’un repas frais, succulent comme à la maison (mais en mieux), le tout dans une ambiance extra, c’est le lieu. Attention il faut trouver: Situé entre le Parvis et la place de Bethléem, on peut le manquer si on ne connait pas la planque: Table d’hôtes située dans l’immeuble qui est en chantier, ne pas hésiter à rentrer dans la cour et voila vous y êtes. L’astuce: Les trois stickers de bouche sur la fenêtre extérieure. Une fois dedans, à ma gauche, des cuisines ouvertes où l’on voit…

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Découvrez les marchés en Bolivie

Par | Amérique Latine, Aux Amériques, Le Voyage | Aucun Commentaires

Après l‘Inde, voici une escapade entre Villazon, Tupiza et Uyuni, pour se plonger dans l’atmosphère des marchés en Bolivie. Quand on arrive d’Argentine et que notre quotidien rimait avec boeuf, boeuf, et boeuf. Et que légume signifiait deux rondelles d’oignon planquées sous un steak, ça fait du bien de voir tout ça! Nous avons donc abusé de fruits frais, en jus, en salade. Sous toutes leurs formes. Oui ça n’est pas conseillé, mais nous avons survécu sans être malade une seule fois, donc parfois, autant suivre son instinct. Petites mangues sucrées et juteuses, papaye, quelques empanadas à la viande de…

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Magasin roumain à Bruxelles – Magazin Romanesc

Par | Belgique, Bruxelles, En Europe, Le Voyage | Aucun Commentaires

Je vous avais déjà parlé des abbatoirs d’Anderlecht. Hé bien juste à l’entrée, rue Ropsy Chaudron, se trouvent pas mal d’épiceries des quatre coins de la planète. Incluant celui ci, le magasin roumain alias Magazin Romanesc, qui vous fera faire de belles découvertes: Dehors, une odeur « d’Europe de l’Est » vient nous titiller les narines. Mais il faut dire qu’au niveau culinaire, la viande grillée se retrouve partout, un snack transfrontalier en quelque sorte. G. connait mieux que moi ces pays là, a passé beaucoup de temps en Roumanie, Moldavie, Pologne, Serbie, Bosnie etc, et dès qu’il est arrivé dans ce…

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