Pancakes à la pomme pour le brunch

Pancakes à la pomme

Parce que ces pancakes sont faits en deux temps trois mouvements et que pour le dimanche matin, on a rarement fait mieux.

Ici, version hivernale avec de la pomme et des épices chaudes mais ça s’adapte à la saison: Abricots en été avec de la lavande, ou pêche-verveine par exemple.

pancakes à la pomme

Pour deux personnes gourmandes:

Dans un saladier, mélanger deux petites tasses de farine + 2 tasses de lait + 2 oeufs + 1 càc de poudre à lever + 1 pomme pelée et rapée + 1 càc de cannelle + 1 càc de gingembre en poudre + 1 morceau de gingembre confit au sirop, coupé en petits morceaux.

Huiler une poêle et hop quelques minutes de chaque côté et c’est prêt.
Avec plein de sirop d’érable, c’est décadent !

 

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