Pâtes au thon comme en enfance

Pâtes au thon

Normalement ce sont des spaghetti, je sais. Mais là, c’est plutôt une excuse pour vous montrer ces si jolies pâtes rapportées tout droit d’Italie…

Mise à jour de très haute importance après avoir reçu un courriel de Madame R, ma maman que je vous cite:

« Horreur !!! tu as oublié plein d’origan à la fin, des spaghettis au thon sans origan, ce n’est pas possible.
Je veux bien accepter que tu ne mettes pas de filets d’anchois car vous n’aimez pas, mais l’origan, non….. »

Veuillez donc en prendre note…

pâtes au thon

Plein de gousses d’ail revenues dans de l’huile d’olive.

+ Du thon à l’huile d’olive.

+ Du passata de tomates

+ Sel et poivre

+ Quelques anchois (optionnel)

On laisse mijoter jusqu’à ce que ça réduise.

+ plein de câpres en fin de cuisson

+ plein d’origan (bien entendu!)

Des pâtes.

Plein de gruyère et/ou parmesan.

Voila.

 

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