Restaurant Paladar Lisbonne

Restaurant Paladar Lisbonne

Après le chaleureux Royale Café, rendons nous au Paladar. au sud du Rossio, dans une rue touristique de Lisbonne, où je ne me serais pas arrêtée d’instinct. Mais ça aurait été dommage… On retrouve la combinaison de moobilier et décoration épurés, comme dans bon nombre d’adresses hypes de la ville. C’est réalisé sans ostentation mais on sent que l’on y a tout de même prêté attention.Restaurant Paladar Lisbonne   
 
Pour les plats principaux, Monsieur G se délecte de bœuf cuit à la perfection, avec dessus une chapelure bien aillée, et un gratin dauphinois où la crème a été réduite, réduite, réduite, c’est délicieusement grassouillet (mais pas écœurant), bien meilleur que dans bien nombre de restaurants.L’appel de la morue est encore plus fort que tout: Des pétales cuits dans de l’huile d’olive, des échalotes revenues dans un peu de miel et de porto, cuites, fondantes et craquantes à la fois, une purée de patate douce bien crémeuse. C’est succulent.paladar 1 (1)

A noter: le service était très sympathique. Comptez environ 15 euros par tête.

Paladar – Calçada do Duque 43 – Lisbonne

Et quand nous sortons, malgré le plein été, c’est frisquet, voyez par vous même… Table en terrasse, couverture inclus.

paladar lis   

 

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