Salade de crevettes avocat

Salade de crevettes avocat

Oui, Monsieur G était aux fourneaux. J’avais fait les courses en fonction des plats qui me faisaient envie, et lui s’est chargé d’exécuter, sans broncher. Une bonne répartition des taches donc.

Là, une salade certes simple mais néanmoins savoureuse, trouvée dans « La cuisine de l’étudiant ».

Avocat crémeux, sauce citronnée et plein de coriandre, on ne peut pas ne pas aimer.

Salade de crevettes avocat

Pour deux personnes:

– 1 bonne poignée de crevettes surgelées qu’on laisse dégeler au frais la veille (déjà décortiquées)

– 100g de maïs

– 1 avocat

– Coriandre fraîche

– Jus de citron et huile d’olive

Faire chauffer une poêle-grill à sec, et hop faire griller les crevettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à coloration. Saler ensuite, pas avant sinon ça va rendre trop d’eau et ne pas donner ce suc si goûteux.

Couper l’avocat en dés, le citronner. Dans un saladier, mélanger maïs, crevettes et avocat, arroser généreusement de bonne huile d’olive et du reste du jus du citron. Saler, poivrer, terminer avec la coriandre fraiche grossièrement déchirée.

Quitte à utiliser le grill, en bonus, voila ma non recette préférée:

Petites courgettes coupées en deux, à peine grillées, idem avec des poivrons, et on sert avec des fèves justes cuites, plein d’huile d’olive, du sel. C’est tout, rien de plus.

légumes grillés tout simplement

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