Salade iceberg à l’américaine

Salade iceberg à l’américaine

Les recettes américaines mettent parfois du temps à être appréciées. En effet, de loin, elles semblent simples voire simplistes. Bah, c’est juste une salade, je n’ai pas besoin d’un livre pour ça.

Sauf que l’on se méprend. Rien ne vaut une salade iceberg bien croquante et fraîche en bouche, une légère amertume des petits radis et une sauce au fromage bleu. C’est cette dernière qui apporte de la gourmandise dans ce qui aurait pu être un plat de régime. 

Recette adaptée d’Ina Garten alias the Barefoot Comtessa 

salade iceberg à l'américaine

Pour quatre personnes il vous faut :
– une laitue iceberg
– quatre branches de céleri vert
– un oignon nouveau
– cinq radis
– 50 g de roquefort

Émincer finement les branches céleri vert. Faire de même avec l’oignon nouveau.

Passer les radis à la mandoline. Émietter le roquefort.

Couper la laitue à l’horizontale en grosses tranches de 2 cm d’épaisseur, comme s’il s’agissait (presque) d’un steak

Disposer dans un plat, garnir d’un mélange de céleri, oignon, radis et roquefort. Saler, poivrer et terminer avec une cuillère à soupe de vinaigrette (huile d’olive et jus de citron)

 

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