Sirin Borek Istanbul

Après nos agapes de la veille, pour le p’tit dej, on s’arrête chez Sirin Börek où vous pouvez en effet manger des… böreks, jusque là tout est cohérent. Oui, c’est ce que le cuistot est en train de trancher, juste sous vos yeux.

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Mais comme tous les clients ici (zéro touriste à signaler, enfin à part une gentille française et un néerlandais charmant, ahem) semblent opter pour des Pogaca, nous faisons de même. Des petits pains à la pâte quasi sablée, ici fourrés soit anethfeta soit pomme de terre. C’est délicieux et on ne pourrait trouver meilleur manière de se sustenter le matin.

A côté, pour la touche sucrée, voici un Sütlac alias riz au lait à la texture terriblement onctueuse.
Du thé et hop nous sommes prêts à gambader pour le reste de la journée, heureux et repus.

Sirin Borek – Galata Kule Sk. No:2 – Kuledibi / Galata / Beyoğlu

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