Corse Archives - Fashion and Food

chez seraphin peri (9)

Chez Séraphin Peri

Par | En Europe, France, Le Voyage, Marseille et Corse | Aucun Commentaires

Chez Séraphin Peri Se rendre Chez Séraphin – +33 4 95 25 68 94 – pour le déjeuner, c’est déjà toute une expérience: comptez une grosse heure de route depuis Ajaccio. Routes sinueuses, châtaigneraies, brutalité du paysage, quand soudain, au détour d’un virage, le village de Péri se dévoile au bas d’un contrefort montagneux. Nous rejoignons la maison familiale, et ensuite, ne reste qu’à se laisser porter. Ici, c’est simple, on ne choisit pas. Le menu unique met en valeur la gastronomie insulaire dans sa plus belle simplicité. Tout débute par des olives charnues, des charcuteries (prisuttu, lonzo et coppa…

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Corse – Péri: Chez Séraphin

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    Dès que je vais rendre visite à mes parents à Ajaccio, je trépigne et fais mon cinéma pour aller diner là. Et cette fois, j’ai obtenu gain de cause. D’abord, il faut une petite heure de route dans les hauteurs d’Ajaccio, chemin très plaisant, et le petit village en haut au bout de la route, c’est notre destination.      Voila la dite auberge, un belle bâtisse traditionnelle, pas de panneau, rien, il faut connaitre et surtout, reserver obligatoirement à l’avance, l’adresse a de nombreux adeptes (dont un ex Président de la République – que mes parents n’apprécient guère –…

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L’Altru Versu Ajaccio

Par | En Europe, France, Le Voyage, Marseille et Corse | Aucun Commentaires

L’Altru Versu Ajaccio On continue avec la Corse, ça vous dit? Cette fois ci, allons sur la route des Sanguinaires pour un diner à  l’Altru Versu. Déjà, le cadre, que vouloir de mieux? On mange quasi les pieds dans l’eau… Vous voyez? Il suffit de passer par dessus la rambarde et hop… Et à table? Un jeune chef, David Mezzacqui en cuisine et son frère Jean Pierre en salle, pour une cuisine à base de produits corses, mais modernisée, légère, pleine de saveurs. Quand on ouvre le menu, on peut lire la liste des producteurs, tous de la région, et déjà ça…

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Café Napoléon Ajaccio

Par | En Europe, France, Le Voyage, Marseille et Corse | Aucun Commentaires

Café Napoléon Ajaccio Je reviens de quelques jours chez mes parents à Ajaccio, ah enfin la maison ! Et bien sûr, je n’ai pas pu échapper à quelques pèlerinages gourmands, pour mon plus grand plaisir ! Tout d’abord, le Grand Café Napoléon, situé sur le Cours Napoléon donc, au numéro 10. Le lieu idéal pour un café en terrasse (accompagné d’un petit biscuit maison, le tout à 1 euro 20, dites moi si je me trompe, parents!) pour papoter en regardant les gens passer. Et le midi, un très chouette menu du marché à 17 euro, avec entrée-plat-dessert-café. Une cuisine familiale…

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