Cuisine nordique Archives - Page 3 sur 3 - Fashion and Food

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Omelette paysanne à la hollandaise

Par | Le salé | Aucun Commentaires

Omelette paysanne à la hollandaise Et c’est parti pour une omelette paysanne alias Boerenomelet en version originale. On la trouve dans tous les cafés du pays, à l’heure du déjeuner. Une vraie bonne omelette crémeuse, rustique certes mais savoureuse, grâce à la générosité de sa garniture. Avec quelques copeaux de Salers 3 ans d’âge, que demander de plus?   Pour deux personnes en plat complet, il faut: 4 oeufs 500g de pleurotes 2 belles poignées de fèves 1 poignée de carottes en bâtonnets 1 poignée d’oignon haché 2 gousses d’ail hachées Pas mal de beurre Salers à volonté Ensuite, rien…

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Recette de betterave en rösti et sauce à l’aneth

Par | Le salé | Aucun Commentaires

Recette de betterave en rösti et sauce à l’aneth Voila le genre de petites choses que j’aime avoir à la maison, durant une soirée automnale. Ça se mange sans faim, c’est léger, et ça goûte le voyage. Avec l’association aneth, pomme et betterave, on navigue allégrement entre la Scandinavie; la Russie ou la Pologne et ça me plait. De plus, comme souvent ici, la réalisation est très rapide. On râpe, on cuit et hop à table. C’est donc parti pour la recette de betterave en rösti ! Pour 3-4 personnes en entrée, il faut: – 3 betteraves crues – 2…

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