Cuisine nordique Archives - Page 3 sur 3 - Fashion and Food

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Recette du Janssons Frestelse suédois

Par | La Cuisine, Le salé | Aucun Commentaires

Recette du Janssons Frestelse En VF, on traduirait Janssons Frestelse par « La tentation de Janson ». C’est un gratin super onctueux qui sent bon l’hiver, les marches en forêt et la neige qui tombe. Dans toutes les recettes lues, les anchois étaient VRAIMENT en abondance, du type une boite entière pour quatre personnes. Et comme je ne suis pas téméraire, j’ai un peu pris peur et ai drastiquement réduit les quantités car ici, nous aimons le poisson mais avec modération. Hé bien, là c’était parfait. Ça goûtait l’anchois hein, pas de doute, mais ça n’écrasait pas le reste. Une version pour…

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Omelette paysanne à la hollandaise

Par | Le salé | Aucun Commentaires

Omelette paysanne à la hollandaise Et c’est parti pour une omelette paysanne alias Boerenomelet en version originale. On la trouve dans tous les cafés du pays, à l’heure du déjeuner. Une vraie bonne omelette crémeuse, rustique certes mais savoureuse, grâce à la générosité de sa garniture. Avec quelques copeaux de Salers 3 ans d’âge, que demander de plus?   Pour deux personnes en plat complet, il faut: 4 oeufs 500g de pleurotes 2 belles poignées de fèves 1 poignée de carottes en bâtonnets 1 poignée d’oignon haché 2 gousses d’ail hachées Pas mal de beurre Salers à volonté Ensuite, rien…

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Recette de betterave en rösti et sauce à l’aneth

Par | Le salé | Aucun Commentaires

Recette de betterave en rösti et sauce à l’aneth Voila le genre de petites choses que j’aime avoir à la maison, durant une soirée automnale. Ça se mange sans faim, c’est léger, et ça goûte le voyage. Avec l’association aneth, pomme et betterave, on navigue allégrement entre la Scandinavie; la Russie ou la Pologne et ça me plait. De plus, comme souvent ici, la réalisation est très rapide. On râpe, on cuit et hop à table. C’est donc parti pour la recette de betterave en rösti ! Pour 3-4 personnes en entrée, il faut: – 3 betteraves crues – 2…

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