Pologne Archives - Fashion and Food

Bez Gwiazdek varsovie (3)

Restaurant Bez Gwiazdek, Varsovie

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Restaurant Bez Gwiazdek Voici une idée aussi ingénieuse que bien exécutée: au restaurant Bez Gwiazdek, chaque mois, le chef explore une nouvelle région de Pologne et propose un menu faisant la part belle aux produits locaux. En pratique, lors de notre passage, la région de Lubuskie, frontalière avec l’Allemagne. Cela aurait pu être un gimmick mas c’était sans compter sur le talent de l’équipe qui sait proposer une expérience savoureuse. Pour bien débuter, ce restaurant qui a de l’ambition a le bon de goût de ne pas tomber dans deux travers classiques: proposer une carte trop longue sans être capable…

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peninsul de hel (14)

La Péninsule de Hel, Pologne

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Sur la péninsule de Hel La péninsule de Hel est une destination populaire notamment pour les résidents de Gdansk. En saison, des bateaux relient la cité Baltique à ce petit havre de paix. Hors saison, un train vous y amène en deux heures. Au passage, faites escale à Sopot pour ses demeures Belle-Epoque ou à Gdynia pour une facette plus industrielle de la conurbation tri-city. Vous pouvez ensuite résider à Hel, qui hors saison redevient un paisible village balayé par le vent. Chalupy est néanmoins une option préférable car il s’y trouve un plaisant hôtel avec des petits déjeuners bien ficelés…

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sopot à bicyclette (5)

Sopot à bicyclette

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Sopot à bicyclette   Pour une escapade agréable à partir de Sopot, louez un vélo (en saison, sur l’esplanade Kuracyjny, sinon à l’hôtel Zhong Hua ou à l’hôtel Sedan). Le long de la mer Baltique, les chemins cyclables sont particulièrement bien aménagés. Commencez par pédaler vers le nord direction Gdynia. Vous croiserez d’abord le parc  Północny avec ses jolis bancs, sa succession de restaurants de poisson au bord de plage, et cette revivifiante odeur de forêt. Puis, toujours en longeant les larges plages de sable fin, vous arriverez sur la jetée d’Orlowo, un des quartiers de Gdynia. Là, déposez vos…

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bonnes adresses à sopot (4)

Bonnes adresses à Sopot, Pologne

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Bonnes adresses à Sopot Sopot est la station balnéaire chic sur la Baltique. La preuve, certaines crèmes solaires polonaises s’appellent Sopot au lieu de Saint Tropez. Hors saison, la ville s’apprécie avec calme, on y marche lentement le long de la jetée; emmitouflé dans son écharpe, en regardant les cygnes s’ébrouer. Le long des grandes avenues boisées, les demeures anciennes séduisent avec des vérandas en bois délicatement travaillé ainsi que des tourelles cinématographiques. Chaque maison est unique, avec un sens des couleurs bien à elle, là bleu ciel et vert amande, ici rose poudré et violette lactée. Tout est doux…

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manger à gdansk (9)

Manger à Gdansk, les bonnes adresses

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Manger à Gdansk Si vous étiez de passage à Gdansk et que vous ne deviez manger qu’à un seul endroit, le choix est facile: prenez un bar à lait ou bar mleczny. Vestiges de l’époque communiste, ces cantine populaires proposent de la cuisine familiale roborative pour trois francs six sous. Comme à l’école, on prend son plateau et on essaie de se dépatouiller en polonais pour se faire comprendre. Ces lieux ont un charme fou, on n’y mange pas un plat mais une époque révolue. C’est typiquement le restaurant qui recevra une critique négative de Trip Advisor expliquant que les…

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visiter gdansk (8)

Promenade à Gdansk

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Gdansk Surnommée perle de la Baltique, Gdansk aurait pu être victime de son succès, dévorée par le tourisme de masse et les reconstructions en carton pâte façon “à l’ancienne”. Quand on y arrive la première fois, on est surpris par sa nonchalance, son rythme lent et relaxant. Les artères principales sont commerçantes mais il y règne un carpe diem. Le cœur de cette ville hanséatique a  été détruit durant la Seconde Guerre Mondiale puis reconstruit à l’identique en ne cherchant pas à effacer le passé (comme ça peut être le cas à Rotterdam notamment). Les nouvelles maisons ont bien sûr…

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Bars à lait en Pologne, les bonnes adresses

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Non non, on ne vient pas dans un bar à lait en Pologne pour faire le plein de calcium. Le bar à lait, c’est la cantine du peuple, pour faire concis. Les premiers remontent au 19ème siècle. Plus tard, ils ont été nationalisés l’Etat communiste et/ou/puis subventionnés, ce qui permettait pour les moins aisés d’avoir un endroit où manger avec des prix plafonnés, bien plus bas que tout ce qui se fait ailleurs. Desormais, il n’appartiennent plus à l’Etat mais continuent à subsister, grâce aux locaux mais également aux touristes heureux de trouver un endroit tout simple où manger rapidement. On…

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