Rotterdam Archives - Fashion and Food

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Rotterdam, Eethuis Bij Bao

Par | En Europe, Le Voyage, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Eethuis Bij Bao Bij Bao ne paie pas de mine, il n’arbore ni les codes d’un resto à la mode ni ceux qu’une cantine chinoise traditionnelle (déco kitsch, dorures, rouge et noir). Bancs en bois, quelques calligraphies traditionnelles et basta. En passant devant, on ne pourrait pas s’imaginer que c’est un des meilleurs restaurants chinois de Rotterdam (ex aequo avec Asian Glories et San San). On y déguste une cuisine familiale de la région de Pékin. Pas de glutamate écœurant, juste le bon goût des produits frais. Ce qui est beau, c’est la simplicité, la mise en valeur de chaque…

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Jamie’s Italian Rotterdam

Par | En Europe, Le Voyage, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Jamie’s Italian Rotterdam Le chef superstar Jamie Oliver a la formule gagnante avec ses restaurants Jamie’s Italian qui fleurissent aux quatre coins de la planète. Au sein du flambant neuf Markthal de Rotterdam, voici donc la première succursale néerlandaise. On y retrouve ce qui fait le succès de Mister Oliver: des assiettes toutes simples mais super bonnes, des prix planchers, et un redoutable sens de l’efficacité – et du marketing. Certains des plats proposés sont tirés de son livre mettant à l’honneur la cuisine de la botte, et on y retrouve ces petites touches bien pensées, ces twists qui font…

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Warung Mini, restaurant surinamais à Rotterdam

Par | En Europe, Le Voyage, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Warung Mini Warung Mini est un petit resto surinamais situé sur Witte de Withstraat, artère festive de Rotterdam. Ambiance cantine, on commande et on paie directement au comptoir. Au menu, toutes les spécialités de Paramaribo, ville qui peut être fière de son melting pot culturel. Ainsi, on retrouvera aussi bien des recettes mi créoles-mi latines que des plats indonésiens, ce groupe représentant une grande partie de la population. À chaque fois, une petite touche typiquement surinamaise fait qu’on ne peut cependant pas les confondre avec leurs homologues balinais. En tête, les pickles qui viennent rafraîchir des assiettes de fines nouilles…

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San San, la cuisine du Sichuan

Par | En Europe, Le Voyage, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

San San, cuisine du Sichuan San San – Hang 33 –  est le premier restaurant de Rotterdam spécialisé dans la cuisine du Sichuan. Les spécialités de cette province chinoise sont à mille lieues des classiques importés en Europe. Pas de canard laqué ou de porc au caramel par ici, ni de plats riches en sauce soja ou vinaigre de Shao Xing. Les ingrédients phares sont le piment et le poivre de Sichuan / Szechuan. Le premier se retrouve aussi bien infusé dans des huiles rouges soleil couchant, que ajoutés en large quantité dans les woks. Là, ils sont séchés et…

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Restaurant New Fork Rotterdam

Par | Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Restaurant New Fork Rotterdam Après Buiten, autre quartier, autre adresse. Cette fois, nous nous rendons près du Cool Singel, pas loin des grandes chaines de magasin. Ambiance loft, assez zen. Les créatifs du coin y font leur pause, en discutant design et mode accompagné de leur Mac et de leurs collègues. Et bien sûr, c’est encore un broodje, que voulez-vous, le midi on ne trouve rien d’autre. Mais celui ci est délicieux, bio et frais: Poulet, tomate, concombre et sauce aux herbes. Sinon, quand vous êtes lassés des broodjes, vous pouvez toujours vous rabattre sur les töstis ou croque-monsieur. Jambon,…

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Ritwan Rotterdam

Par | En Europe, Le Voyage, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Ritwan Rotterdam   Après avoir flâné dans le centre de la ville, découvert quelques restos et cafés sympas, quitte à être à Rotterdam, vous pouvez toujours faire un détour par le joli quartier d’Overschie. Ici, les maisons traditionnelles, canaux et canetons à gogo sont légion et on retrouve quelques bons restos (surtout en version à emporter). Cette fois ci, nous n’avions pas envie de Roti, le curry traditionnel surinamais, mais de plats indonésiens. Direction Ritwan-Millie et nous voila avec deux belles assiettes comprenant: – Smoor et rendang, deux viandes longuement mijotées, une avec de la noix de coco, l’autre dans…

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Rotterdam Rotown

Par | En Europe, Le Voyage, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Rotterdam Rotown Continuons notre exploration culinaire de Rotterdam. Après un diner chez Rodin, voici une autre soirée, avec les mêmes copains mais cette fois ci sur la Nieuwe Binnenweg. D’abord, nous devons affronter une belle tempête comme seuls les Pays-Bas savent en créer. Ensuite, nous nous attablons chez Rotown, café-resto-salle de concert apprécié par mes compères. La carte est courte mais variée et on y retrouve ce qui fait la culture culinaire néerlandaise: Un peu de plats français, quelques plats indonésiens, ou des choix américains. Sinon, vous pouvez toujours opter pour des hapas, contraction entre hapjes (grignotage d’apéro en néerlandais)…

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NRC Café Rotterdam

Par | En Europe, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

NRC Café Rotterdam Quand on dine sur Witte de Withstraat à Rotterdam, voici le lieu idéal pour prolonger la soirée. le NRC Café, qui comme son nom l’indique est l’ancien siège du journal NRC Handelsblad. Grande brasserie aux plafonds hauts, un peu bobo sur les bords, et surtout ambiance très néerlandaise. Je vous défie de trouver un café de ce style en Belgique par exemple (et si vous y arrivez, youpi, félicitations, donnez-moi l’adresse, ça m’intéresse!) Monsieur G opte pour une petite bière tandis que je joue à la grand mère avec un grand verre d’advocaat ; liqueur de jaune…

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Bar Locus Publicus à Rotterdam

Rotterdam Locus Publicus ou le bar à bières sympa

Par | En Europe, Pays-Bas, Rotterdam, Uncategorized | Aucun Commentaires

Quand la nuit commence à tomber en Hollande, rien ne vaut un arrêt au bar de Rotterdam Locus Publicus, café très fréquenté par Monsieur G durant ses jeunes années.   L’avantage? Le choix de bières, immense. Et bien organisé. Plusieurs ardoises, avec pour thème bières allemandes, bières anglaises, bières belges, bière néerlandaises, bières du monde, etc. On choisit donc en fonction du terroir voulu. Sinon, le classique tri bières d’abbaye, bière blanche,  bière brune, bière ambrée est aussi là, à vous de voir. Espace tout étroit mais au plafond haut, très café brun, vraiment sympa. Locus Publicus – Oostzeedijk 364  3063…

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Où manger sur le pouce à Rotterdam?

Par | Le Voyage, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Où manger sur le pouce à Rotterdam? Commençons par le plus trash: Smullers aka le distributeur automatique à kroketten qui fait hurler les non néerlandais. Alors oui, c’est industriel, oui, ça n’est pas raffiné, mais comme plaisir coupable à la descente du train, on n’a pas trouvé mieux. On vous conseille le kaassoufflé (double pâte feuilletée garnie de béchamel et fromage, le tout passé dans la panure et frit), et la sataykroket, garnie de la fameuse sauce cacahuète épicée. Goûtez une fois et vous y reviendrez… Dans un registre tout à fait différent, à la Vlaamsch Broodhuys, vous trouverez de…

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Restaurant Sahlan Rotterdam

Rotterdam Sahlan ou le resto turc familial

Par | Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

A Rotterdam Sahlan, c’est le resto turc idéal pour amener la belle famille: déco jolie mais qui ne vire pas au kitsch, cadre assez élégant qui ne fait pas snack, plats authentiques comme l’urfa kebap bien pimenté, ou le beyti, kebap roulé dans un pain lavash. Bref, tout ce qu’il faut pour les initier aux splendeurs de la cuisine ottomane, et espérer ensuite les amener déguster des Iskender Kebap chez Kargin (la super adresse bruxelloise), sous la lumière des néons. Quant à De Lange Muur, c’est le resto à dim sum où viennent toutes les familles chinoises de Rotterdam. Le…

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Lunch à Lof Der Zoetheid Rotterdam

Par | En Europe, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Lunch à Lof Der Zoetheid Rotterdam Pour les lunchs, petits déjeuners et high-teas, rien ne vaut Lof Der Zoetheid. Grandes tables communes, cuisine ouverte, gâteaux qui vous tendent les bras posés sur le comptoir, ça commence bien. Puis, les fleurs fraîches sont là, sur les tables, tandis qu’au mur, on zieute les vieilles affiches de botanique pleines de charme. Nous étions déjà venus plusieurs fois pour le goûter, mais cette fois-ci, on y déjeune. Pain croustillant (ça change des tranches molles qu’on trouve en général en Hollande…), fromages fermiers, dont un délicieux à l’ail des ours, terrines maison et compagnie….

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Fjord Rotterdam, pour manger du poisson en Hollande

Par | En Europe, Le Voyage, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Fjord Rotterdam Pour se faire plaisir et faire une cure de poisson, c’est le lieu. Déco minimaliste mais chaleureuse, inspirée du meilleur du design nordique. Dans l’assiette, c’est la folie, entre les langoustine, le thon rouge, le saumon, les sardines ou le poulpe. Tout est bien sûr ultra frais et délicieux, avec un mélange entre l’influence japonaise (sashimis divins) et européenne. Ne manquez pas le demi homard rôti au vin blanc et à l’ail ou les Saint Jacques gratinées, charnues et tendres. Un des plus beaux repas de l’année, quand le manque d’iode se fait sentir. Bonus: C’est assez rare…

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Pastèque farcie aux fruits et lait de coco pour un repas 100% farci

Par | Diner à thème, La Cuisine, Le sucré | Aucun Commentaires

Pastèque farcie Nouveau diner gourmand et pour changer, ça ne sera pas un pays mais un thème que nous cuisinerons : Les farcis. Du coup, nous avons fait quatre voyages en un, regardez : Apéro d’Apolina avec un succulent cocktail à la vodka au mastic, jus de canneberge et bitter. A côté, des momos, oui, ces raviolis tibétains à la viande hachée et aux herbes fraiches, que l’on trempe généreusement dans une sauce aux tomates rôties, piment et sésame. En entrée, Sylvain nous a gâté à la georgienne : Légumes farcis aux noix, ail frais et herbes du jardin, et à côté, un…

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A propos

Par | Uncategorized | Aucun Commentaires

Mars 2013 Quatre ans avant de faire une page “A propos”, c’est long, vous ne trouvez pas? Quatre ans à écrire quotidiennement, 1 000 articles publiés à ce jour. Un ratio de 50 photos prises pour 1 recette publiée. Tout a débuté par Bruxelles. Nouvelle ville d’adoption, on enchaine les sorties, les découvertes et les flâneries. Ne pas perdre tous ces goûts, ne pas oublier ces adresses pleines d’authenticité, besoin compulsif de tout noter. En parallèle, des dizaines de villes visitées : De Londres à New York, de Berlin à Istanbul, de Rotterdam à Paramaribo, de Vienne à Kyoto, de Belgrade…

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Asian Glories – restaurant chinois Rotterdam

Par | Le Voyage, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Asian Glories – restaurant chinois Rotterdam Asian Glories, le retour. Après deux ans, nous avions peur d’être déçus, car pour moi c’était tout simplement le meilleur restaurant chinois du Bénélux. Hé bien, bonne nouvelle, ça l’est toujours!   Toujours le même principe: Menu dégustation pour deux personnes. Nous étions quatre ce qui a permis d’avoir un menu dégustation spécial Szechuan et un menu surprise. Et hop on a pu goûter à tout. Voila la première entrée du menu surprise: Couteau et vermicelles de riz. La chair est tendre, un peu à la manière des coquilles Saint Jacques, c’est original et…

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Cafe Buiten Rotterdam

Par | En Europe, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Cafe Buiten Rotterdam Voila une jolie découverte, qui pour une fois n’était pas planifiée. Car il faut que je vous avoue, je suis une grande maniaque, toujours en train de prendre des notes, de lire des magazines culinaires / de voyage / d’art et dès qu’une adresse a l’air chouette, hop ça finit sur un p’tit cahier pour découvrir dès que possible. Je peux vous dire de tête les prochains dix restos où l’on mangera à Londres et les cinq pâtisseries où j’irai à Paris. Du coup, disons que la spontanéité n’est pas franchement mon point fort. Mais parfois, la…

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Restaurant Rotterdam Vivu

Par | En Europe, Pays-Bas, Rotterdam | Aucun Commentaires

Restaurant Rotterdam Vivu La Witte de Withstraat est une artère franchement sympa pour sortir le soir, les bars, restos et chouettes boutiques se trouvent là et on y mange globalement bien. Par exemple,  voici Vivu, un génial resto vietnamien, plutôt stylé au niveau de la déco où vous pouvez vous réconforter avec des classiques type poulet à la citronnelle ou porc au caramel mais également faire de belles découvertes. Suivez le guide. Voila par exemple un Banh Xeo ou grosse crêpe au lait de coco, fourrée de soja, viande, crevettes, herbes fraiches. Je connaissais de nom, Ottolenghi en proposant une…

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