Salade Archives - Page 3 sur 3 - Fashion and Food

Aubergines libanaises en salade – cuites sans four

Par | La Cuisine, Le salé | Aucun Commentaires

Aubergines libanaises en salade Pourquoi sans four me direz vous? Car le mien est tombé en panne, et peu de temps après, c’est la bombonne de gaz qui était vide. Alors pour faire face à ce drame culinaire, une seule solution: la marinade dans le sel. Attention à ne pas en mettre trop, sinon ça ne sera plus une salade mais des pickles. C’est donc parti pour une recette d’aubergines libanaises, que nous recommandons pour les prochains apéros au soleil. Pour deux personnes il faut: – 1 aubergine – 1càs de sel – 2càs de mélasse de grenade – 1càs…

Lire la suite...

Salade de poivrons mi confits mi crus

Par | La Cuisine, Le salé | Aucun Commentaires

Parfait pour un diner sur la terrasse, un recette toute bêbête mais qui ne l’empêche pas d’être sympathique, j’ai nommé la salade de poivrons. En même temps, plein d’huile d’olives, de basillic, et de poivrons confits, comment résister? Pour changer des câpres, ce sont des boutons de capucine, au vinaigre, qui viennent tout droite du jardin. Pour une salade de poivrons pour 2 personnes il vous faut: – 1 poivron – 1 gousse d’ail – 6 bonnes càs de petites pates. –  1 poignée d’olives – 6 càs de boutons de capucine au vinaigre – Huile d’olive – Basilic – Sel…

Lire la suite...

Salade de pastèque, roquette et noix

Par | La Cuisine, Le salé | Aucun Commentaires

Voila une salade de pastèque trouvée sur le site américain Food & Wine. Si vous ne l’avez pas encore découvert, vous devriez car il comporte un grand nombre de recettes terriblement alléchantes. Ici, c’est frais, crémeux, croquant, fondant, rafraichissant, mais avec une pointe d’amertume grâce à la roquette du jardin, bref un beau jeu de saveurs méditerranéennes. Pour 2-3 personnes en entrée, il faut: – 3 tasses de pastèque coupée en petits cubes – 1 oignon nouveau haché finement – 1 généreuse poignée de roquette – 80ml de jus d’orange – 4 càs de jus de citron – 100g de ricotta – 100g…

Lire la suite...

Salade d’agneau à la grenade

Par | La Cuisine, Le salé | Aucun Commentaires

Cette salade d’agneau à la grenade est le plat orientalisant idéal: pas mal d’herbes pour la fraicheur, de la cannelle pour la chaleur, et enfin des graines de grenade séchées pour rendre cela acidulé. Pour une salade d’agneau à la grenade, il vous faut: – 2 tranches de gigot d’agneau – 6càs de boulgour – 1/2 càc de cannelle – 5càs d’anardana: Ce sont des graines de grenade séchées – 1 petite poignée de menthe – 1 petite poignée de persil – 3càs d’huile d’olive – 3càs de jus de citron – 100g d’amandes effilées Verser le boulgour dans une…

Lire la suite...