Soupe Archives - Page 3 sur 3 - Fashion and Food

Soupe aux fanes de carottes

Par | La Cuisine, Le salé | Aucun Commentaires

Soupe aux fanes de carottes Qui a dit qu’on ne mangeait que les racines des légumes? Voici donc une recette toute simple à base des fanes, crémeuse et réconfortante après une journée passée dans le froid. Pour accompagner, les carottes mêmes sont servies en tartine, sur du pain noir néerlandais et le tour est joué! Pour deux personnes en diner ou quatre en entrée, il faut: – Une botte de fanes de carottes – Un oignon – Une pomme de terre – Sel – Pain noir – Moutarde – Beurre – Une petite carotte – Huile d’olive Couper grossièrement les…

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Soupe noix-patate douce

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Une recette réalisée et inventée par G. Avec comme particularité de mixer la moitié de la préparation, pour obtenir au final une soupe crémeuse certes, mais avec quelques petits morceaux. Car G trouve que les soupes veloutées, très mixées, c’est à dire ce que je prefère et fais le plus souvent, hé bien ça ne vaut pas les soupes bien épaisses où il faut mâcher. Message retenu.     Pour 2 grands bols: 1 oignon 1 grosse patate douce 2 càs huile d’olive 1 bouillon de volaille 1càs huile de noix 2 poignées de feuilles de coriandre   Peler et…

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Soupe au potiron et fleur d’oranger

Par | La Cuisine, Le salé | Aucun Commentaires

Une association de goût succulente mais dont je ne suis pas l’auteure. Le mélange vient du chef du sublime restaurant L’auberge du paradis, dont je suis une inconditionnelle. L’alliance huile de noix – fleur d’oranger, qui m’étonnait au début, se revèle fichtrement bien pensée. Et oui, une soupe au potiron et fleur d’oranger, ça marche ! Pour 4 personnes: 1 poireau coupé grossièrement ½ potiron, pelée et coupé grossièrement 3 càs huile d’olive Du bouillon de poulet 2càs d’huile de noix 2càs d’eau de fleur d’oranger – cela peut être plus, en fonction de la qualité de votre eau Sel/Poivre…

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