Tarte aux fruits d’automne

Tarte aux fruits d’automne

Cette tarte aux fruits d’automne est le dessert express à toujours avoir sous la main. Il se sert glacé et peut donc être préparé en avance, sans stress. Puis, c’est versatile, il suffit simplement d’adapter les fruits en fonction des saisons.

Ici, voici donc une variante automnale qui associe mûres, raisins et figues. L’ensemble est peu sucré pour ne pas engourdir les papilles, mais pas sans saveur. En effet, des morceaux de meringue grossièrement concassée viennent apporter un crunch sympathique. De plus, aucune bouchée ne se ressemble et cette surprise est agréable. 

Vous pouvez bien sûr préparer la pâte mais en version deux minutes, cela fonctionne aussi bien avec les bases de croûte à cheesecake déjà cuites que l’on trouve dans les magasins anglo-saxons.

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Pour 6 personne, il faut:

Il suffit simplement de monter la crème bien froide en chantilly et d’y ajouter les meringues grossièrement écrasées, façon Eton Mess. Garnir la base biscuitée avec ce mélange et réserver au congélateur.

Au moment de servir, couper les fruits en quartiers ou en moitiés, garnir et déguster.

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