The Everglades #1 – Homestead

Venant de Miami, Homestead est la première halte pratique pour découvrir la partie est des Everglades. On ne pourrait pas considérer le lieu comme une ville, étant plutôt représentatif de l’étalement urbain si classique aux Etats-Unis : routes express très larges, mitage, absence de trottoir. On se déplace donc uniquement en voiture, sans avoir le plaisir de flâner le nez au vent.

Ceci étant dit, si vous souhaitez vous rendre au Gumbo Limbo Trail ou au Long Pine Key Trail, c’est le point de chute le plus fastoche. Puis, nous y avons fait l’un de nos meilleurs diners, et rien que pour cela, l’étape était gratifiante. C’est chez Shiver’s BBQ – 28001 S Dixie Hwy, Homestead – que cela s’est passé. Imaginez une zone semi industrielle sans charme où magasins de meubles, centre commerciaux et snacks se succèdent. Parquez-vous et entrez dans cet entrepôt en bois, puis tadaaa vous voici en plein dans l’ambiance texane. Ici, le barbecue est roi et on mange tous ensemble sur de grandes tables en bois, musique country en fond sonore. La bière se sert en pichets en plastique, et le trio ketchup – moutarde – essuie tout est en bonne place.

Ne reste qu’à vous régaler du pulled pork, porc effiloché, accompagné de collard greens (de la verdure, quoi), soufflé de patate douce, ou beignets d’okras. Les immenses ribs de bœuf à la sauce barbecue valent également leur pesant de cacahuètes. Un vrai moment hors du temps.

Ps : quitte à être dans les parages, faites une halte à la boutique culte Robert Is Here (et oui, il était bien là, le slogan n’est pas trompeur) – 19200 SW 344th St, Homestead : fruits du coin à profusion, milkshakes à la papaye ou au key lime super bons, cacahuètes bouillies pour un snack impromptu, l’adresse a tout bon.

Pps: et pour une cantine mexicaine familiale, Rosita’s – 199 W Palm Dr, Homestead – est assez sympa. Guacamole, haricots rouges, huevos rancheros et compagnie.

Rosita's

Rosita’s

Rosita's

Rosita’s

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Robert Is Here

Robert Is Here

Robert Is Here

Robert Is Here

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Robert Is Here – cacahuètes bouillies

Robert Is Here - des milkshakes succulents. Ici, papaye et key lime pie.

Robert Is Here – des milkshakes succulents. Ici, papaye et key lime pie.

Robert Is Here

Robert Is Here

Shivers BBQ

Shivers BBQ

Shivers BBQ à la bonne franquette

Shivers BBQ à la bonne franquette

Shivers BBQ

Shivers BBQ

Shivers BBQ

Shivers BBQ

Shviers - BBQ Beef Ribs

Shviers – BBQ Beef Ribs

Shivers, le pulled pork avec des collard green, soufflé à la patate douce et corn cake. Derrière, okras frits.

Shivers, le pulled pork avec des collard green, soufflé à la patate douce et corn cake. Derrière, okras frits.

Chez Shivers, la bière se sert dans des pichets en plastoc

Chez Shivers, la bière se sert dans des pichets en plastoc

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the everglades homestead (6)

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