Toast Skagen comme en Suède

Toast Skagen comme en Suède

Le Toast Skagen est à la Suède ce que le Lobster Roll est au Etats-Unis: un classique synonyme de l’arrivée de la belle saison. Mais contrairement à ce dernier, c’est prêt en deux minutes top chrono.

La version originale utilise de la mayonnaise, mais pour une saveur plus tranchante, la crème fraîche apporte une légère acidité toute estivale. Puis, ajout non orthodoxe grâce à une pointe de zeste de citron, qui contraste avec le beurré brioché du petit pain. Au final, voici une tartine toute simple, qui met en valeur le goût délicat de ces petites crevettes nordiques, sans chichis ni fioritures.
N’oubliez pas l’incontournable pluche d’aneth pour la déco. 

toast skagen

Pour 2 toasts, il faut:

  • 250g de petites crevettes
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Le jus d’un demi citron
  • ½ cuillère à café de zeste de citron finement rapé
  • 1 cuillère à soupe de pluches d’aneth, hachées
  • Sel, Poivre
  • 2 petits pains au lait
  • Beurre

Dans un saladier, mettre les crevettes avec la crème, le jus et le zeste de citron, l’aneth, le sel et le poivre. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Couper les petits pains en deux et les beurrer sur chaque face. Passer au toaster pour que ça soit bien doré.
Garnir de salade de crevette, ajouter une pluche d’aneth, et hop, à table

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